Пиріг з начинкою з слив і маку

Для тіста просійте борошно, додавши дрібку солі. Розтопити вершкове масло і дайте йому охолонути. Дріжджі змішайте з теплим молоком і залиште хвилин на 10. Потім змішайте дріжджі з розтопленим маслом, яйцем, жовтком і цукром. Поступово додаючи борошно, замісити гладке еластичне тісто, яке не липне до рук.

Можна робити заміс міксером або в хлібопічці. Тоді просто з'єднайте всі інгредієнти в чаші міксера або хлібопічки і нехай машина зробить свою справу. Готове тісто покладіть в миску і залиште на 1 годину в теплому місці, накривши вологим рушником.

Поки підходить тісто, підготуйте начинку. Змішайте мак і цукор. Доведіть до кипіння молоко. Залийте маково-цукрову суміш гарячим молоком, залиште остигати.

Зливи надріжте і вийміть кісточку.

Коли тісто підійде, розкачати його в прямокутник розміром приблизно 30х40 см і розріжте на 3 смуги уздовж довгої сторони. У середину кожної смуги викладіть макову начинку.

Краю кожної смуги акуратно підніміть вгору і защіпніте над начинкою, згорнувши, таким чином, три трубочки з маковою начинкою.

Форму діаметром 28-30 см злегка змастіть. Викладіть в неї трубочки, з'єднавши їх між собою і формуючи равлика. У вільні місця викладіть сливи. Накрийте равлика вологим рушником і залиште на півгодини в теплому місці, щоб тісто ще раз підійшло.

Тим часом розігрійте духовку до 180 гр. Випікайте равлика протягом 20 хвилин. Потім дістаньте з духовки і змастіть розтопленим вершковим маслом. Поставте в духовку ще на 10 хвилин.

Подавайте пиріг остиглим, посипавши цукровою пудрою.

Смачного!