Мафіни з шоколадом і курагою

Кефіру тесту для кексів, яке я хочу запропонувати Вашій увазі, полюбиться Вам з першого укусу - маффіни завжди виходять повітряними, пухнастими, в міру вологими. Це абсолютно універсальний рецепт, який можна доповнити за власним смаком: додати горіхи або родзинки, яблука або мак. Сьогодні це буде затишний осінній варіант: мафіни з шоколадом, курагою і ароматною апельсиновою цедрою.

Загальний час готування - 45 хвилин 
Активний час готування - 10 хвилин 
Вартість - 3 $
Калорійність на 100 гр - 288 ккал
Кількість порцій - 6 маффинов

Рецепт мафінів з шоколадом і курагою

Інгрeдіенти:
Яйце - 2 шт.
Кефір - 1 стакан
Борошно - 1.5 склянки (Пшеничне)
Масло вершкове - 125 м(Розтоплене)
Цукор - 1 стакан
Сіль - щіпка
Апельсин - 1 шт.
Розпушувач тіста - 1/2 ч.л.
Курага - 6 шт.
Шоколад - 2 ст.л. (У вигляді чіпсів)

Приготування:

Збиваємо міксером розтоплене і охолоджене до звичайної кімнатної температури вершкове масло з цукровим піском.

По одному вводимо яйця, збиваючи після кожного.

Вливаємо кефір.

Просіваємо в миску борошно з розпушувачем і сіллю. Ретельно розмішуємо.

Апельсин моєму гарячою водою, знімаємо цедру. Курагу ріжемо кубиками.

Вводимо в тісто шоколадні чіпси (можна просто порубати крупно 30 грам темного шоколаду), курагу і цедру.