Домашні пиріжки
Дуже смачні, ароматні домашні пиріжки. Ніжні, повітряні, містять малу кількість жиру, тому їх цілком можна вважати здоровою їжею. Печу відразу в двох варіантах - з солоною начинкою і солодкою, щоб задовольнити смаки всіх домочадців. Чоловік воліє більше з начинкою з м'яса, картоплі чи капусти і готовий відразу з'їсти цілу каструлю пиріжків. А дитина більше любить з начинкою з фруктів. Взимку я використовую заморожену вишню або смородину, а влітку - полуницю, абрикоси, яблука, сливи. Рецепт не складний.
Домашні пиріжки
Загальний час готування - 3:00
Активний час готування - 30 хвилин
Калорійність на 100 гр - 310 ккал
Як готувати домашні пиріжки
Інгрeдіенти:
Борошно - 1 кг
Цукор - 150 гр.
Яйце - 2 шт.
Дріжджі - 50 гр.
Маргарин - 150 гр.
Кефір - 1 стакан.
Приготування:
Начинку намагаюся готувати напередодні, а на наступний день займатися тільки тестом. На сьогодні мені замовили пиріжки зі смородиною та тушкованою капустою. Краще використовувати капусту і свіжу і квашену навпіл, щоб пиріжки були прісними. Смородину попередньо розморозити, інакше пиріжки можуть не піднятися. У пиріжки з фруктами обов'язково потрібно класти цукор з розрахунку пів чайної ложечки на пиріжок.
Начинка для пиріжків
Спочатку готується тісто. Борошно потрібно просіяти, додати до неї цукор, яйця, маргарин, кефір, дріжджі, розведені в 100гм теплої води. Вимісити тісто, поставити в місце тепле і укутати. За годину воно повинно в обсязі вирости в два рази. Обмять його і нехай ще постоїть. Потім скачати кульки, руками сформувати коржі, викласти приготовану начинку, виліпити пиріжки
Тісто для домашніх пиріжків
Розкласти пиріжки на деку, щедро посипати борошном. Коли підійдуть, змастити яйцем. Відправити в духовку. Через півгодини пиріжки готові.
Домашні пиріжки до відправлення в духовку
Готові домашні пиріжки на деку
