Український борщ
свинина або яловичина 300 - 400 г
картопля 2-3 шт.
буряк (Середня) 1 шт.
морква 1 шт, капуста 250 г
цибуля ріпчаста 1 шт.
томатний соус 2-3 ст. л.
рослинне масло
лимонна кислота щіпка
часник 3-4 зубчики
перець по смаку
Приготування страви українського борщу
М'ясо кинути в киплячу воду і зібрати пінку.
Варити бульйон на повільному вогні 1-1,5 години, періодично знімаючи пінку, посолити.
Картоплю очистити і нарізати невеликими шматочками.
Додати в готовий бульйон.
Капусту нашаткувати і додати в каструлю.
Буряк нарізати тонкою соломкою або натерти на крупній тертці.
Лук очистити і дрібно нарізати.
Моркву натерти на тертці.
Обсмажити цибулю на рослинній олії, додати моркву, трохи обсмажити і додати буряк.
Гасити на повільному вогні, до м'якості буряків, додати трохи лимонної кислоти, щоб буряк не втратила колір.
Коли буряк буде готова, додати томатний соус, ще згасити хвилинки 2 і можна заправляти цією масою борщ.
Довести борщ до смаку, якщо хтось любить солодкуватий смак - додати трохи цукру.
В самому кінці додати подрібнений часник.
Дати трохи настоятися, розлити по тарілках.
Додати сметану і зелень.
Рецепти перших страв
