Томатний суп з куркою і брокколі
Інгредієнти:
- Томатний сік - 1,5 л.,
- Грудка куряча відварна (можна взяти копчену) - 250 м,
- Цибулина велика - 1 шт.,
- Баночка кукурудзи консервованої (250 м) - 1 шт.,
- Капуста брокколі або цвітна - 300 м,
- Сіль, перець, олія рослинна.
Суп томатний з куркою і брокколі
1. Очистити цибулину і нарізати дрібно.
Відварене куряче м'ясо нарізати середніми шматочками.
Обсмажити цибулю з куркою на олії до легкого золотистого кольору.
Посолити і поперчити за смаком.
Курку можна замінити будь-яким іншим вареним м'ясом або шинкою.
2. Капусту розібрати на невеликі суцвіття.
Скласти в каструлю курку, обсмажену з цибулею, кукурудзу (разом з рідиною з банки) і капусту.
Залити вміст каструлі томатним соком і поставити на вогонь.
Можна додати сухий базилік.
3. Довести суп до кипіння і варити до готовності капусти.
Для брокколі досить хвилин п'яти, для кольорової капусти може знадобитися до 10 хвилин.
Посолити за смаком, якщо томатний сік був уже з сіллю, то, можливо, солити не знадобиться.
За бажанням суп можна подавати зі свіжою зеленню або сметаною.
Особливо смачним це блюдо буде, якщо в нього додати сир. Для цього потрібно натерти сир і посипати суп зверху.
Щоб отримати сирну корочку, порцію супу з сиром можна запекти в мікрохвильовій печі.
