Борщ з кількою та квасолею

цибуля 1 шт
марковь 1 шт
буряк 1 шт
картопля 4 шт
консервованої квасолі 0,5 банки
Кілки в томаті 1 банка
Свіжі гриби 200 г
капуста 100 г
сіль, цукор, перець
рослинне масло

Приготування борщу з грибами, кількою та квасолею

Гриби, якщо використовувати сушені, то спочатку замочити, краще на ніч, потім відварити 10 хвилин.

Бульйон грибний процідити, щоб не потрапив осад.

Якщо використовувати печериці - нарізати пластинками і обсмажити.

А якщо лісові гриби, тоді їх потрібно спочатку відварити, потім обсмажити (обсмажувати не обов'язково, але так смачніше).

Цибулю дрібно нарізати і обсмажити.
Морква потерти на крупній тертці і обсмажити з цибулею.

Буряк потерти на крупній тертці і обсмажити з цибулею і морквою.
Картоплю порізати кубиками, залити водою і поставити на вогонь.

Коли закипить, поварити 5 хвилин, додати капусту і зажарку, посолити, додати цукор (приблизно 2 столові ложки) і перець.
Поварити ще 5 хвилин, додати квасолю, гриби і кільку (Якщо сушені гриби, то і грибний бульйон теж влити), довести до кипіння і варити до готовності картоплі.

Дати настоятися 10 - 15 мінут.Можно використовувати звичайну квасоля, замочити заздалегідь, а потім зварити спочатку квасоля, а потім додати картоплю і далі по рецептом.
Виходить дуже смачний і поживний борщ, якщо не пост, то добре б подати зі сметаною