Щі з капусти

Щі з капусти - це один з найпопулярніших супів в російській кухні. Наші співвітчизники готують щі з капусти як влітку, так і взимку, адже даний суп є дуже смачним і поживним, саме тому багато людей віддають перевагу саме йому.

• Готування: 1 година 30 м.

Як приготувати борщ з капусти

1. Як і будь-який інший суп, рецепт приготування щей з капусти починається з бульйону. Для того щоб приготувати бульйон для щей, необхідно залити яловичину 3 літрами холодної води і довести її до кипіння.
   
2. У цей час, ми можемо зайнятися підготовкою інших інгредієнтів для наших щей з капусти. Морква необхідно натерти на крупній тертці, цибулю можна нарізати соломкою.
   
3. Як тільки бульйон почне закипати, необхідно стежити за появою піни і своєчасно прибирати її. Для цього поставте бульйон на повільний вогонь, підсолити його, додайте спецій і вчасно прибирайте з'являється піну.
   
4. Як тільки м'ясо стане м'яким, необхідно вийняти його і нарізати на невеликі шматочки, після чого знову помістити в каструлю.
   
5. Нарізані моркву і цибулю обсмажуємо до появи золотистого кольору і також додаємо в каструлю.
   
6. Капусту для щей потрібно дрібно нашаткувати і також відправити в підготовлюваний суп. Разом з нею необхідно помістити в бульйон картоплю, нарізану дрібними кубиками.
   
7. Після того, як основна частина інгредієнтів для щей з капустою буде додана, необхідно варити суп на повільному вогні протягом 10-15 хвилин.
   
8. І тільки після цього ми можемо додати томатну пасту. Не забувайте про лавровий лист, сіль і спеції, які найкраще додавати на свій розсуд.
   
9. Щі з капусти варимо ще кілька хвилин, до тих пір поки картопля не буде готовий.
   
10. Після завершення приготування традиційних щей з капусти, бажано дати супу настоятися 10-15 хвилин, після чого можна подавати його до столу!
    

• Кухня: Російська
• Тип страви: Обід