Зі страшною силою мене тягне на цей суп ранньою весною, так як вітаміни в ньому просто кишать і буйствують. Ну а влітку тарілка холодного супу з томатного соку - просто казка. Готується просто і швидко. Суп виходить насиченим за смаком, але легким. У нашій родині його ще називають «Мамин суп», так як претендую на нього тільки я. Чоловік не їсть селера ні в якому вигляді, а для немовляти супчик занадто гострий. Тому, до моєї радості, конкурентів у мене на нього немає.
Суп з томатного соку
Загальний час готування - 15 хвилин
Активний час готування - 10-15 хвилин
Вартість - 2,7 $
Калорійність на 100 гр - 65 ккал
Кількість порцій - 4
Інгрeдіенти:
Інгредієнти для томатного супу
Томатна паста - 250 гр.
Часник - 3 зубчика
Цукор - 2 ч.л.
Шинка - 200 гр.
Перець болгарський - 1 шт.
Селера стеблової - 1 шт.
Петрушка - 1 гілочка
Фета - 100 гр. З метою «здешевлення» супу можна фету замінити на плавлений сирок
Сіль - за смаком
Перець - за смаком
Приготування:
Готуємо томатний сік. Можна купити готовий в пакетах, але я використовую розведену зі звичайною водою в пропорції 1/6 томатну пасту. Її потрібно посолити, і вийде точно такий же сік, як в пакетах, тільки в 3-4 рази дешевше. З половини банки томатної пасти повинно вийти майже півтора літра. Ставимо сік в каструльку на плиту.
Поки закипає сік, нарізаємо кубиками шинку, селера, перець, сир, зелень.
Коли сік закипить, додаємо в нього шинку, цукор, роздавлений часник, селера і перец.Суп в цілому повинен кипіти не більше десяти хвилин. Після чого вимикаємо вогонь і накриваємо кришкою ще на 10 мінут.Фету (або плавлений сирок) нарізати кубиками. Додавати при подачі в кожну тарілку. Зверху посипати зеленню.
Смачного!
|
|
|
| Коментарі: |
Дуже цікавий рецептик, сьогодні попробую)) спасибки. От тільки цікаво його холодним або гарячим подавати?
Відповідь: Холодним, він тоді смачніше. Особливо влітку 
Здравствуйте. Скажіть пожалуйчта, а можна замість фети використовувати сир з пліснявою - мені потрібно утилізувати Горгонзолу.
Відповідь: У цього сиру дуже специфічний смак, на любителя. Я б покришила його в окрему тарілку з супом, спробувала і тоді зробила висновок - є чи не варто. А вобще в цьому супі сир - це не основний інгредієнт, а добавка. При бажанні можна готувати без нього.
Спасибі! відмінний рецепт! :-))
Так його холодним є чи таки через 10 хвилин апосля "відстою"?
Відповідь: За бажанням. Можна їсти відразу, теплим (один смак). А якщо почекати і охолодити, то смак трохи зміниться, але теж буде смачно.
Спасибі, що звернули увагу. Шинку я додаю разом з селерою. Але можна кожному індивідуально покласти в тарілку разом з фетою.
А шинку коли додавати?
