Вітамінний салат. Рецепти дитячого садка
Яскрава їжа дошколятам завжди до душі. Помаранчеві, рожеві, зелені страви радують дитячий очей. А вже про те, як вітаміни і мінерали «радують» зростаючі організми говорити довго не доводиться. Це факт як аксіома, яка не потребує доказів. Приготуємо сьогодні салат «Вітамінний».
Якось у трамваї мимоволі підслухала розмову однієї молодої матусі, яка голосила з приводу недоладності дитсадівського меню. Розмова йшла про зелений горошок. Мовляв, що це за рідкісна «гидоту», яку дітям подають в салаті. Звичайно, морквина - це не «отруйно» солодкі льодяники, а горошок - НЕ чіпси. Але, складаючи детсадовській раціон для «Меню Тижня», я нарочито вирішила спробувати рецепт салату, який проходить під кодовою назвою «Вітамінний». І результат мене дуже порадував. Чесне слово!
Загальний час готування - 1:00 0 хвилина
Активний час готування - 0 годин 20 хвилин
Вартість - дуже економно
Калорійність на 100 гр - 86 ккал
Кількість порцій - 5 порцій
Як приготувати вітамінний салат
Інгредієнти:
Морква - 100 г
Горошок зелений - 200 г
Масло рослинне - 10 г
Приготування:
Ось так виглядає вітамінний салат на папері. Це технологічна картка зі збірки рецептур дитячого саду.
Найдовший етап приготування цього салату - підготовка моркви. Її треба вимити, відварити і очистити. Вирізати формочками для печива фігурки для декору, решту моркву порізати дрібним кубиком.
У домашніх умовах спробуйте морква запекти: в дитсадівських обсягах це занадто трудомісткий процес, а вдома - реальний, до того ж і результат смачніше - в запеченої моркви залишається більше вітамінів і корисних мінералів, так як вони не виварюються в воду. До того ж, запечена морква набагато солодший і ароматні, ніж відварна.
Сбланшіровать зелений горошок в окропі. Час 5-7 хвилин.
Відкинути горошок на сито, щоб пішла зайва рідина.
Змішати морква з зеленим горошком, заправити олією. І не забувайте про веселий декор на тарілці.
