Запіканка з кольорової капусти

М'ясний фарш викласти в глибоку миску.
З хліба зрізати скоринку, м'якоть розламати на шматки і замочити в молоці.
Коли хліб розмокне, віджати його і додати до м'ясного фаршу.

Цибулю і моркву очистити.
Перець вимити, видалити серцевину.
Нарізати всі овочі дрібними кубиками.
У сковороді розігріти 2 ст. л. рослинного масла.
Постійно помішуючи обсмажити овочі приблизно 4 хвилини.

Чебрець вимити, обсушити, нарубати.
Додати у фарш обсмажені овочі, чебрець.
Ретельно перемішати.

Цвітну капусту вимити, розділити на суцвіття.
У великій каструлі закип'ятити воду, трохи підсолити.
Опустити капусту в окріп.
Подаждать 3 хвилини і перекласти її шумівкою в миску з холодною водою.
Відкинути капусту на друшляк, дати стекти всій воді.

Духовку розігріти до 180? С.
Глибоку форму для випічки змастити зсередини маслом.
Викласти частину фаршу шаром 3 см.
Акуратно "втопити" в нього двома рядами суцвіття капусти, розміщуючи їх на рівній відстані один від одного.

Зверху викласти залишився фарш.
Поверхня розрівняти, змастити маслом.
Поставити в духовку на 45 хвилин.
Якщо верх запіканки почне пригорати, накрити форму листом фольги.

Через 45 хвилин запіканка з цвітної капусти з м'ясом готовий.