Соус сальса з яблук

Сальса - це гострий мексиканський соус, але може бути і дрібно порізана суміш овочів або фруктів. Різновидів - безліч. Їх подають як свіжими, так і після термічної обробки. Сьогодні я пропоную спробувати свіжий соус сальса з яблук, який чудово підходить до свинини - її частини філе.

Загальний час готування - 45 хвилин
Активний час готування - 15 хвилин
Вартість - 1 $
Калорійність на 100 гр - 80 ккал
Кількість порцій - 3 порції

Рецепт соусу сальса з яблук

Інгрeдіенти:

Яблуко - 300 грам (Очищені)
Лук - 60 грам (Червоний)
Кінза - 2-3 столові ложки(Подрібнена)
Мед - 1 столова ложка
Оцет - 2 столові ложки (Яблучний)
Перець чилі - 1 Стручек
Сіль - щіпка

Приготування:

Яблука очистити від шкірки і серцевини. Вони повинні бути твердих кисло-солодких сортів. Далі у нас є два шляхи. Перший - блендер. Якщо він у вас не мельчит миттєво і в кашу, то цілком можливо використовуватися ним і подрібнити дрібними шматочками наші яблука. Другий шлях - якщо з блендером проблеми, то тоді просто ріжемо яблука дрібним кубиком.
Подрібнені в блендері яблука:

Перекладаємо яблука в миску. Далі подрібнюємо перчик чилі (насіння не потрібні, їх треба викинути). У мене не маленький Стручек. Сальса - досить гостре блюдо, так що регулюйте кількість перцю за смаком.

Додаємо подрібнену кінзу, у мене свіжозаморожена. Дуже НЕ рекомендую її нічим замінювати.

Чистимо і ріжемо дрібним кубиком невелику, червону луковіцу.Добавляем її до всіх інгредієнтів в миску.

Далі приправляем нашу сальсу: додаємо дрібку солі, столову ложку (повну) рідкого меду, пару столових ложок яблучного оцту (якщо немає яблучного, можна замінити виноградним), все добре перемішуємо і ставимо в холодильник. Нехай це буде хоча б 15 хвилин, а краще півгодини для того, що б наші інгредієнти "поріднилися". Я подавала з смаженими шматками свинячого карбонату. На фото присутній картопляне пюре, але воно точно виявилося зайвим. Тільки сальса плюс свинина - ідеальне поєднання. Давайте урізноманітнити наші повсякденні страви, тим більше це так смачно! Приємного вам апетиту!