Давно хотіли приготувати тушковану капусту, але не могли знайти відповідного рецепту? Ми хочемо запропонувати вам новий спосіб приготування цього смачного страви!
Вміст рецепта:
Напевно, багато хто пам'ятає, як у радянських їдальнях ми замовляли таке блюдо, як тушкована капуста. І потім насолоджувалися її смаком після важкого робочого дня або під час обідньої перерви. Я довго експериментував, намагаючись відтворити смак тієї капусти. Результатом своїх праць я і хочу з вами поділитися.
Тушкована капуста - це дуже смачне і, одночасно з тим, корисне блюдо. А при додаванні в нього шматочків м'яса (краще всього підходить свинина), тушкована капуста перетворюється в повноцінне ситне страву, яку з легкістю зможе відновити ваші сили після важкого робочого дня.
- Число порцій: 10 Порції
- Підготовка:
- Готування:
- Приготування:
Інгредієнти для тушкованої капусти
- 1 шт. Капуста
- 350 гр. Свинина
- 2 шт. Морква
- 2 ст.л. Сметана
- 4 ст.л. Кетчуп
- 1 ст.л. Тростинний цукор
- 2 шт. Лавровий лист
- 2 ч.л. Сіль
- 1/2 ч.л. Чорний перець
- 6 ст.л. Оливкова олія
Таблиця мір і ваг
Як приготувати тушковану капусту
- А почнемо ми приготування тушкованої капусти з підготовки головного інгредієнта. Отже, дрібно шаткуємо капусту, ...
- ...після чого перекладаємо її у велику тарілку або каструлю і посипаємо сіллю. Руками перемішуємо вміст посуду до тих пір, поки з капусти не виділили достатню кількість соку. Відкладемо капусту в сторону і перейдемо до інших овочів.
- Також дрібно нарізаємо цибулю і моркву.
- У сковороді нагріваємо 2 столові ложки оливкової олії, після чого викладаємо в нього моркву і цибулю. Обсмажуємо овочі протягом 5 хвилин, не забуваючи постійно помішувати.
- Після закінчення необхідного часу, додаємо в обжарку 2 столові ложки сметани, ще раз перемішуємо вміст сковороди і перекладаємо овочі в каструлю з капустою.
- Тепер нарізаємо свинину дрібними кубиками і відправляємо її в ту ж каструлю, де ми обсмажували овочі, попередньо додавши туди 2 столові ложки оливкової олії.
- Обсмажуємо м'ясо 5 хвилин, після чого перекладаємо його в каструлю з овочами.
- Туди ж додаємо чайну ложку солі, 1/2 чайної ложки меленого чорного перцю, столову ложку тростинного цукру і 4 столові ложки кетчупу. Ретельно все перемішуємо.
- Залишилося додати в тушковану капусту 2 столові ложки оливкової олії і 2 лаврових листки, уставити каструлю на середній вогонь, накрити кришкою і тушкувати протягом 35 - 40 хвилин, не забуваючи постійно помішувати.
- Через 40 хвилин капусту вже можна вважати готовою і подавати її до столу з шматочком бородинского хліба. Смачного!
- Кухня: Російська
- Тип страви: Обід
