Рагу з курки

Цей простий рецепт приходить на допомогу, коли потрібно швидко приготувати що-небудь на обід.

Готувати страву можна відразу в одній каструлі з товстим дном, наприклад, в сотейнику. Якщо такого посуду немає, то можна зробити перші два етапи в сковороді, а на третьому етапі використовувати звичайну каструлю.

1. Нарізати філе (грудки) невеликими шматочками.

Очистити, нарізати і обсмажити цибулину до ніжно-жовтого кольору.

До цибулі додати нарізане раніше філе і обсмажувати, іноді помішуючи, на середньому вогні до 5 хвилин.

Якщо використовуються додаткові спеції, то їх додати на цьому етапі.

Все, крім солі.

2. Поки філе з цибулею тужать на плиті, пора зайнятися овочами.

Морквину і солодкий перець помити, очистити і нарізати середніми шматочками (сильно дрібно різати не потрібно, щоб рагу не перетворилося на кашу).

Додати овочі до філе по черзі - спочатку моркву, через пару хвилин - перець.

Все перемішати, вогонь зменшити до мінімуму, накрити кришкою.

3. Очищену картоплю нарізати середнім кубиком, відправити до філе з овочами.

4. Все перемішати, посолити, залишити тушкувати на повільному вогні, накривши кришкою до готовності картоплі.

Воду підливати не потрібно - овочі повинні виділити свій сік, в ньому блюдо і повинно гаситися.