Пиріжки з зеленою цибулею

Сьогодні ми поділимося з вами рецептом приготування ароматних, пишних пиріжків з зеленою цибулею. Приготуйте пиріжки, порадуйте себе і своїх близьких!

Вміст рецепта:

Час приготування
Інгредієнти
Як приготувати
Схожі рецепти

Напевно, кожен з нас зараз би не відмовився від свіжих, ароматних, щойно з пилу, з жару пиріжків. Ми вже розповідали вам, як смачно приготувати пиріжки з яблуками, Зараз же поділимося з вами докладним рецептом приготування пиріжків з зеленою цибулею.

Спочатку я хотів написати рецепт приготування пиріжків тільки з зеленою цибулею, але недавно я спробував готувати цю страву з додаванням шпинату. І знаєте, пиріжки вийшли настільки смачними, що я просто не міг не поділитися цим рецептом. Але якщо у вас під рукою не знайшлося шпинату, то ви можете замінити його, просто додавши побільше цибулі. За бажанням ще можна додати і варені яйця.

Число порцій: 30 Порції
Підготовка:30 м.
Готування: 30 м.
Приготування: 60 м.

Інгредієнти для пиріжків з зеленою цибулею

1/2 кг. Зелену цибулю
3 кг. Шпинат за бажанням
1/4 ст. Рослинна олія
1 шт. Картопля за бажанням
1/2 ч.л. Чилі порошок
2 ст. Борошно
1 ст. Вода
1/3 ст. Вершкове масло розтоплене
1 ч.л. Сіль
1 шт. Яйце

Таблиця мір і ваг

Як приготувати пиріжки з зеленою цибулею

Для приготування пиріжків з зеленою цибулею нам знадобиться велика глибока посуд. Отже, заливаємо в неї заготовлену воду ...
...і змішуємо її з розтопленим вершковим маслом.
Слідом за маслом додаємо сіль і борошно. Ретельно перемішуємо тісто. Воно повинно вийде м'яким (але не занадто) і липким (але не повинно прилипати до рук). Якщо тісто дуже липке, то додаємо ще близько двох столових ложок борошна. Герметично накриваємо його поліетиленовою плівкою і відкладаємо вбік на 15 - 20 хвилин.
А поки тісто настоюється, ретельно промиваємо шпинат і зелену цибулю. Останній нарізаємо маленькими кільцями.
А шпинат просто дрібно шаткуємо.
Змішуємо начинку в окремій тарілці, солимо її (я використовував чайну ложку солі) і перчимо до смаку.
Чистимо картоплю і нарізаємо його дрібними кубиками. Як я вже говорив, цей інгредієнт використовувати при приготуванні пиріжків з зеленою цибулею зовсім не обов'язково - я додав картопля, тільки щоб урізноманітнити начинку.
Перекладаємо картопля до решти начинці і приправляємо її чвертю склянки олії.
До цього часу тісто вже повинно було достатньо настоятися, так що розпаковуємо його з харчової плівки і починаємо розгортати великий тонкий млинець.
Розкачуємо тісто до тих пір, поки в товщину воно стане не більше третини сантиметри. На цьому етапі потрібно посипати його невеликою кількістю борошна, щоб уникнути проблем на наступних етапах приготування.
Тепер тісто потрібно скласти зигзагоподібно в декілька шарів так, як це показано нижче.
Після того, як тісто буде складено в одну вузьку смужку, починаємо нарізати з тіста невеликі квадрати. Ось так:
Наступним кроком викладаємо на кожен квадратик тесту начинку. Її жаліти не потрібно, але краще і не переборщувати - тоді ваші пиріжки можуть відкритися.
Залишилося закрити пиріжки з зеленою цибулею, ...
...викласти їх на деко, змастити розтопленим вершковим маслом і випікати в духовці до утворення золотистої скоринки. За часом це займе близько 30 хвилин.
Пиріжки з зеленою цибулею готові, так що ви можете розливати по склянках свої улюблені напої і звати всіх до столу. Смачного!