Наан - це індійське хлібобулочний виріб, на зразок нашого лаваша. З нашим рецептом ви зможете легко здивувати оточуючих вашими кулінарними здібностями.
Наан - це страва індійської національної кухні, що представляє собою пшеничну корж. Інакше кажучи, НААН - це своєрідний дуже смачний лаваш, який можна вживати як хлібобулочного виробу, а можна подавати як основну страву.
Якось давним давно я спробував цю коржик в невеликому індійському ресторані, після чого довго шукав рецепт його приготування. І, нарешті, в просторах інтернету мені пощастило на нього наштовхнутися. Це дійсно дуже смачне хлібобулочний виріб, який буде відмінно поєднуватися з різними супами (такими, як лагман, шурпа або розсольник) Та іншими стравами. Вам, напевно, вже не терпиться дізнатися рецепт його приготування, так що не буду вас мучити і розповім, як приготувати страву НААН.
- Підготовка:
- Готування:
- Приготування:
Інгредієнти для наана
- 2 ст. Вода тепла
- 1 ст. Молоко тепле
- 1 ст.л. Дріжджі сухі
- 1 ч.л. Сіль
- 1/2 ч.л. Цукор
- 1 шт. Яйце
- 2 ст.л. Вершкове масло
- 5.5 ст. Борошно
- Насіння кунжуту за бажанням
Як приготувати НААН
- Отже, для приготування наана нам знадобиться середня за величиною глибока тарілка. Наливаємо в неї теплу воду і тепле молоко, додаємо дріжджі, сіль, цукор, яйце і масло. Ретельно збиваємо.
- Тепер додаємо в тісто муку, не забуваючи її просівати. Так ви зможете уникнути грудочок в процесі приготування тіста.
- Воно у вас повинно вийти м'яким і трохи липнути до рук. Якщо ж тісто вийшло дуже липким, то руки потрібно змастити маслом, але ні в якому разі не додавати більше борошна.
- Перекладаємо тісто в герметичний контейнер і відкладаємо вбік до тих пір, поки воно не збільшиться в розмірах вдвічі. За часом це займе близько 40 хвилин. Поки тісто настоюється, можна поставити духовку розігріватися до 260? C.
- По закінченні 40 хвилин, ділимо тісто на 8 рівних частин і ліпимо з них невеликі кульки. Даємо тісту відпочити ще протягом 10 хвилин.
- Тепер тісто треба розкачати. Але тут є хитрість - якщо ви хочете, щоб після термічної обробки ваш НААН піднявся, качалкою користуватися не можна.
- Перекидаємо тісто з однієї руки в іншу, трохи придавлюючи в його середині. Поступово у вас вийде тонкий шматочок тіста неправильної форми.
- Тепер його можна посипати кунжутом або змастити розтопленим вершковим маслом. Після чого відправляємо НААН в нагріту духовку на 3 хвилини.
- Наан готовий, так що ви можете розливати чай масала і насолоджуватися його смаком. Смачного!
- Кухня: Індійська
- Тип страви: Різне
