Котлети з сьомги з соусом з щавлю
Котлет на світі безліч! З м'яса, з птиці, рибні, овочеві, круп'яні. І на кожні знайдеться любитель і цінитель. І це правильно, тому що мало яка їжа зрівняється з ними по затишності і домашности. :) Та й по простоті і доступності теж. Але це зовсім не означає, що котлети нецікаві і нудні, зовсім ні! Їх дуже просто урізноманітнити, було б бажання. Наприклад, ось такий апетитний варіант - котлети із сьомги з соусом з щавлю і петрушки.
Чудові рум'яні котлетки з картоплі і риби доповнені ніжним, злегка кислуватим соусом. Риба потрібна червона, будь-яка. Підійде сьомга, форель, горбуша, кета. Вона може бути відварна, запечена або консервована, котлетки в будь-якому випадку вийдуть дуже смачними. Це відмінний варіант для дитячого обіду і дорослі теж не зможуть встояти, гарантую! На гарнір приготуйте зелений салат, макарони або рис.
Загальний час готування - 35 хвилин
Активний час готування - 15 хвилин
Вартість - 3,5 $
Калорійність на 100 гр - 136 ккал
Кількість порцій - 4 порції
Рецепт котлет із сьомги з соусом з щавлю
Інгрeдіенти:
Борошно - 2 ст.л.
Картопля - 3 шт.
Консерви рибні - 300 м
Яйце - 2 шт.
Щавель - 1 пучок.
Масло рослинне - 2 ст.л.
Цибуля зелена - 3 пір'їнки.
Перець чорний - за смаком
Петрушка - 1 пучок.
Сіль - за смаком
Вершки - 200 мл.
Приготування:
Картоплю очистити, порізати на шматочки, зварити до готовності. Розім'яти товкачем в грубе пюре.
Додати яйця, розім'яту рибу без кісток, порубаний зелений лук.
Посолити і поперчити масу і добре перемішати.
Сформувати з картопляно - рибної маси вологими руками круглі і плоскі котлетки. Обваляти їх у борошні.
Розігріти сковороду з антипригарним покриттям і налити в неї рослинне масло. Обсмажувати котлетки з двох боків до золотисто-коричневого кольору. Довго смажити не потрібно, продукти в них все вже готові. Викласти готові котлетки на рушники, щоб вбрався зайвий жир і подавати з щавлевим соусом.
Для соусу щавель і петрушку крупно порубати. Нагріти вершки до кипіння, покласти в них зелень і зняти з плити. Пюріровать соус занурювальним блендером до однорідності, посолити і поперчити за смаком, подавати до рибних котлеток.
