Запечені овочі в клярі

Готові овочі в деку


Інгредієнти:

  • Борошно - 250 г.,
  • Яйце - 1 шт.,
  • Молоко - 1,5 ст.,
  • Цибуля - 1 шт.,
  • Капуста брокколі або цвітна - 1 качан,
  • Баклажан - 2 шт.,
  • Перець солодкий - 3-4 шт.,
  • Печериці - 200 г.,
  • Приправи,
  • Сир твердий - 200 г.,
  • Зелень свіжа

Рецепт овочів, запечених в клярі


1. Замісити тісто (кляр).
Для цього в підходящої мисці змішати яйце, молоко і борошно.
Трохи посолити і поперчити, можна додасть іншими приправами на вимогу.
Відставити в прохолодне місце.

2. Капусту розділити на суцвіття і відварити в злегка підсоленій воді.
Дуже важливо не перетримати капусту, краще, щоб вона була недоварена.

3. Баклажани очистити, нарізати будь-яким зручним способом, пересипати сіллю і залишити постояти.
Після чого віджати, промити і обсушити паперовими серветками (Рушниками).
Підсмажити на олії 2-4 хвилини.

4. Цибулю порізати півкільцями, підсмажити окремо від баклажанів.
Додати до цибулі порізаний великими півкільцями перець і готувати все разом ще кілька хвилин.

5. Кожен печериця розрізати крупно - на 2 або 4 частини і швидко обсмажити до рум'яної скоринки.
Всі обсмажені овочі змішати і викласти на деко.
Кляр перемішати і вилити зверху.

6. Випікати в нагрітій духовці 25-30 хвилин, до готовності тесту.
Температура в духовці повинна бути 200 градусів.
Готову страву посипати тертим сиром і потримати в духовці ще хвилину, щоб сир розплавився.
Посипати свіжою зеленню.

Будь-які овочі з цього рецепта можна замінити тими, які є в наявність.


Увага, тільки СЬОГОДНІ!