Смажені мідії
Мідії - один з найкорисніших морепродуктів, практично чистий білок, не жирний, з високим вмістом йоду. Стоять звичайні варено-морожені мідії на вагу або в брикетах дешевше м'яса, і можуть дуже урізноманітнити ваше сімейне меню. Приготуйте смажені мідії і насолодитеся спогадами про відпочинок на морському узбережжі!
Вони виключно зручні в приготуванні, не вимагають чищення, і готуються дуже швидко. Єдине, будьте уважні, переберіть мідії, щоб на них не було осколків раковини, це може бути небезпечно.
Цей рецепт я підгледіла в одному чорноморському ресторанчику. Знаєте, такому, рибальському, сьогодення, на самому березі? Меню там було найпростіше і нехитре - смажена риба, вуха, але риба була з ранкового улову, і тому мега-смачна, і порції величезні. Подавали там правда все в обов'язковому супроводі майонезу, але в принципі він же холодний соус до риби, чому ні?
Смажені мідії там йшли в розділі гарячих закусок, подавалися в невеликий піалі, теж з ложечкою майонезу зверху, прикрашені зеленню петрушки, часточкою лимона і помідора. Але самі по собі мідії, підсмажені з цибулею настільки смачні самі по собі, що я просила кухарів не класти майонез в мою порцію, хотілося чистого і незамутненого смаку морепродуктів.
Загальне і активний час готування - 15 хвилин
Вартість - 2,0 $
Калорійність на 100 гр - 81 ккал
Кількість порцій - 3 порції
Як приготувати смажені мідії
Інгрeдіенти:
Мідії - 500 г
Цибуля ріпчаста - 300 г
Масло рослинне - 2 ст.л.
Сіль - за смаком
Перець чорний - за смаком
Зелень - за смаком
Приготування:
