Вареники з капустою

Вареники з капустою - знамените в усьому світі страва української кухні, яке ми сьогодні будемо готувати разом з вами і допоможе нам в цьому докладний рецепт їх приготування!

Вареники можна готувати з самими різними начинками, тут ідеально підійде як м'ясо, так і овочі. Але не менш популярні і вареники з грибами чи ягодами.

Крім того, вареники з капустою можуть стати одним з головних страв під час посту, оскільки вони відповідають усім вимогам пісного меню. Хоча правильно приготовлені вареники завжди раді бачити на будь-якому столі!

Для приготування вареників з капустою, ми будемо використовувати саму капусту, трохи яловичого фаршу, свіжу зелень (підійде петрушка і зелений лук), а також сіль і мелений чорний перець.

• Підготовка:20 м.
• Готування: 7 м.
• Приготування: 27 м.

Як приготувати вареники з капустою

1. Першим ділом, для приготування вареників з капустою необхідно підготувати начинку. Для чого промийте качан капусти в теплій воді і відокремте половину. Нам буде достатньо і половини капусти, але якщо ви готуєте велике число порцій, ви можете використовувати цілий качан. Капусту слід дрібно нарубати і перемістити в зручну для вас ємність.
   
2. До вже нарізаною капусті додайте 500 гр. яловичого фаршу і ретельно перемішайте всі інгредієнти. Можна з невеликим зусиллям стискати капусту, щоб вона почала віддавати сік.
   
3. До майже готової начинці для вареників з капустою додаємо дрібно нарізану зелень, сіль і мелений чорний перець. Ще раз перемішуємо начинку і приступаємо до формування самих вареників.
   
4. Для цього розкачайте тісто за допомогою качалки і кухлем або спеціальною формою, видавіть з тіста гуртки, в які ми будемо складати начинку.
   
5. Помістіть в кожен гурток тесту для вареників з капустою трохи начинки і складіть гурток навпіл. Пальцями почніть защипувати краї тіста як показано на фотографії, щоб отримати готовий вареник.
   
6. В результаті, ви повинні будете отримати готовий вареник з капустою. Повторіть процедуру для потрібного числа порцій і розміщуйте вареники у вже киплячу воду. Відварюйте вареники з капустою до їх повного приготування і не забувайте час від часу помішувати їх, щоб вареники НЕ злиплися.
   
7. Як тільки вареники з капустою зваряться, виймайте їх з води, перекладайте на тарілку і подавайте готову страву до столу. Не забудьте додати добру порцію сметани, щоб страва була ще ніжніше!
   

• Кухня: Українська
• Тип страви: Обід