Булочки з родзинками

Здобні булочки з родзинками - це пишна і дуже смачна випічка, яка завжди користувалася популярністю і попитом. Сьогодні я розповім вам, як їх приготувати. І звичайно, як завжди, підкріплю свій рецепт приготування булочок з родзинками фотографіями.

Зараз існує дуже багато пекарень, і у кожної є свій унікальний рецепт приготування здобних булочок. Всі вони використовують різні начинки, різний спосіб термічної обробки, по-різному готують тісто - у кожного є свій секрет. У своєму рецепті ми поділимося своїми секретами приготування цього мучного вироби і розповімо, як швидко, просто і дуже смачно приготувати цю страву.

• Число порцій: 15 Порції
• Підготовка:60 м.
• Готування: 15 м.
• Приготування: 1 година 15 м.

Як приготувати булочки з родзинками

1. І почнемо ми приготування булочок з родзинками з тіста. Для цього змішаємо у великій тарілці або відразу в комбайні тепле молоко, дріжджі, одне яйце, масло, цукор, борошно. Додамо по щіпці кориці, солі й запашного перцю, після чого перемішаємо тісто до однорідності.
   
2. Перекладаємо тісто для здобних булочок на обробну дошку, посипавши останню борошном. Якщо тісто дуже липке, то додаємо в нього ще борошна. У вас повинен вийде пружний, в міру липкий кульку тесту.
   
3. Прибираємо основу для булочок в темне місце - тепер воно має піднятися.
   
4. Як тільки дріжджове тісто збільшиться вдвічі, ретельно його мнем - це потрібно для того, щоб позбутися від надлишків повітря. Повертаємо його на обробну дошку і скочується в довгу ковбаску.
   
5. Тепер розрізаємо тісто на невеликі частини - майте на увазі, що тісто ще збільшиться, так що не відрізайте занадто великі шматки від тесту.
   
6. Перекладаємо їх в темне місце на 30 - 40 хвилин. Поки тісто піднімається, можна поставити розігріватися духовку до 180? C.
   
7. На наступному етапі викладаємо булочки з родзинками на деко, робимо в центрі кожного хрестоподібні нарізи і заливаємо сумішшю збитого яйця і води. Це один із секретів приготування здобних булочок - після цього вони покриються красивою хрусткою золотистою скоринкою.
   
8. Завантажуємо булочки з родзинками в духовку на 15 хвилин.
   
9. Після необхідного часу, витягуємо випічку з печі і даємо їм настоятися протягом ще десяти хвилин. На цьому етапі булочки можна змастити розтопленим вершковим маслом.
   
10. Булочки готові, залишилося розлити гарячий шоколад або лимонад і насолоджуватися життям.
    
11. Також настійно раджу вам спробувати булочки з корицею і кекси з чорницею - Ця випічка, як і булочки з родзинками, відмінно підійде до будь-якого чаювання.
    

• Кухня: Австрійська
• Тип страви: Різне