Яблучний самбук

яблука 1 кг

цукровий пісок 150 г

яєчного білка 4 шт

желатину 10 г

Рецепт приготування десерту "Яблучний самбук"

Желатин замочити в 150 мл холодної кип'яченої води і залишити на той час, який зазначено на упаковці.

Яблука почистити, розрізати на дві частини, видалити серцевину.

Викласти на деко, застелене фольгою.

Яблука загорнути у фольгу.

Поставити в духовку.

Запікати при температурі 200 градусів до тих пір, поки яблука не стануть м'якими (приблизно 40 хвилин).

Желатин довести до кипіння, але не кип'ятити.

Остудити.

Яблука охолодити і протерти через сито.

В яблучне пюре покласти цукор, збивати 2-3 хвилини.

Потім додати білки, збивати до тих пір, поки маса не збільшиться в об'ємі в 2-3 рази.

Після цього додати желатин, збивати 5-7 хвилин.

Потім масу розкласти в креманки, поставити в холодильник на 3-4 години.

Яблучний десерт готовий.