Гарбузовий пудинг
Інгредієнти:
- Гарбуз - 300 м,
- Яблука великі - 3 шт.,
- Стакан молока - 150-200 мл.,
- Крупа манна - 3-4 ст. л.,
- Цукор - 6-8 ч. Л.,
- Яйця - 2-3 шт.,
- Шматочок масла вершкового (маргарину),
- Сухарі панірувальні,
- Кориця мелена,
- Сметана.
Рецепт приготування гарбузового пудингу в духовці
М'якоть гарбуза відокремити від шкірки і насіння.
Нарізати середніми шматочками і зварити до готовності в молоці (припустити), додавши половину шматка масла.
Яблука очистити і нарізати кубиком, скласти в каструлю, засипати цукром і припустити на невеликому вогні до м'якості фруктів.
Змішати яблука з гарбузом і проварити все разом, довівши до кипіння.
Додати манну крупу і щіпку кориці.
Помішуючи проварювати до того моменту, поки маса почне ставати густуватої, потім зняти з вогню і відставити.
Розділити білки і жовтки. Жовтки додати в теплу яблучно-гарбузову суміш і перемішати.
За бажанням в пудинг можна додати терту цедру апельсина.
Яєчні білки збити, щоб вийшла піна.
Цукор додавати не потрібно.
Обережно вмішати збиті білки в Пудингова масу.
Духовку прогріти на 180 градусах.
Обрану форму для випікання змастити рештою вершковим маслом і рівномірно обсипати панірувальними сухарями.
Перекласти масу в форму і відправити випікатися до готовності.
Для цього знадобитися до півгодини часу.
Готовий пудинг подавати порціями зі сметаною.
