Сирник з сиром і цукатами

сиру 350 г

Куантро (лікер) 50 мл

сир маскарпоне 250 г

цукру 80 г

масло вершкове 50 г

яйця 3 шт

пакет ванільного пудингу

цедра одного апельсина

150г цукатів з апельсинових кірок

Рецепт приготування сирники з сиру маскарпоне з цукатами

Відокремити білки від жовтків.

Збити масло з цукром.

Додати жовтки, збити.

Сир, маскарпоне, вершкове масло і пудинг перемішати.

2 ст. л. цукатів відкласти на прикрасу.

Решта цукати, разом з куантро і цедру апельсина додати в масу.

Окремо збити білки.

Додати в сирну масу, обережно перемішати.

Перелити в форму, вона повинна бути заповнена наполовину, так як сирник дуже сильно піднімається.

Форму взяти розміром від 20-и до 30-и см.

Випікати 40 хв.

Якщо верх буде сильно підрум'янюватися накрити фольгою.

Вимкнути духовку і залишити там сирник ще на годину.

Вийняти сирник, перевернути з форми на блюдо, залишені цукати викласти на суфле.