Пудинг з овочами
Інгредієнти:
- вершкове масло 120 г
- борошно 120 м
- молоко 400 г.
- яйця 5 шт
- морква 200 г
- зелений горошок 100 г
- шпинат 100 г
- цвітної капусти 100 г
- сіль
- мускатний горіх
- мелений чорний перець
- рослинне масло
- панірувальні сухарі
- зелень петрушки
Рецепт приготування пудингу з овочів
На розтоплене вершкове масло додати борошно і перемішати.
Залити її молоком і зварити густе тісто.
Тісто повинно відділяється від каструлі.
Тісто трохи охолодити, додати в нього жовтки і сіль.
Перемішати.
Далі збити піну з білків і змішати з тестом.
Розділити тісто на три частини.
В одну з частин покласти зелень петрушки, нарізану кубиками і тушковану на олії моркву і горошок.
У другу частину покласти шпинат і мелений чорний перець.
У третьому додати варену нарізану цвітну капусту і тертий мускатний горіх.
Цими трьома масами по черзі наповнити формочки або чашки до 2 3 їх обсягу, попередньо змастивши їх маслом і посипавши панірувальними сухарями.
Формочки вставити в каструлю з водою, яка досягає рівня 1 3 формочки.
Каструлю закрити кришкою і варити 20 хвилин з моменту кипіння.
Коли пудинг готовий, перевернути формочки на тарілку і сервірувати, прикрасивши його помідорами.
Пудинг з овочів готовий.
