Морозиво тірамісу
Інгредієнти:
- Сир Маскарпоне - 600г,
- Жирні вершки (більше 30%) - 350 мл,
- Цукор - 200г,
- Кава зварений - 300 мл,
- Печиво савоярді (дамський пальчик) - 12-16 шт.,
- Какао-порошок.
Рецепт приготування морозива тірамісу
Вершки для страви обов'язково повинні бути високої жирності.
Цукор змішати з вершками - якщо використовується міксер, то обороти повинні бути мінімальними, збивати масу не слід.
Додати в утворену суміш додати Маскарпоне, перемішати таким же чином.
Заварити каву будь-яким зручним способом за власним смаком.
Напій охолодити до кімнатної температури.
Перемістити частину вершково-сирної маси у форму, розрівняти поверхню і викласти кілька просочених кави паличок савоярді.
Печиво потрібно вмочати в каві швидкими рухами, щоб воно не встигло перетворитися на «кашу».
Зверху викласти решту суміші і верх застелити шаром вимоченої в каві печива.
Можна робити морозиво без внутрішнього шару печива.
Тоді сирну масу відразу всю потрібно перемістити у форму і викласти на нього савоярді.
Залишити в морозильній камері холодильника на ніч (8-10 годин). Для подачі форму з морозивом перевернути на блюдо.
І посипати какао або тертим чорним шоколадом.
