Порційні чизкейки з черешнею без випічки

Десерти без випічки - справжній порятунок влітку, в спеку, коли не хочеться включати духовку, та й їсти нічого суттєвого не хочеться. Пропоную вам спробувати повітряний десерт з вершкового сиру і збитих вершків, з майже класичним поєднанням черешні та шоколаду (традиційно, звичайно, поєднують вишню і шоколад, але ми підемо своїм шляхом).

Як звичайно, найпростіша ідея надає максимальний простір для фантазії. Фруктову складову ви можете варіювати, можна брати інші ягоди, фрукти та їх поєднання, залежно від настрою і сезону. Можна навіть восени зробити такий десерт з яблуками - зварити їх з цукром і корицею, а готові чизкейки полити медом і посипати горішками.

Робити десерт досить швидко, основний час йде на витяг кісточок з черешні.

Загальний час готування - 0 годин 45 хвилин
Активний час готування - 0 годин 25 хвилин
Вартість - середня вартість
Калорійність на 100 гр - 214 ккал
Кількість порцій - 4 порції

Як приготувати порційні чизкейки з черешнею без випічки

Інгредієнти:

Черешня - 250 г
Цукор - 1 ст.л.
Печиво - 50 г (Шоколадне пісочне)
Сир вершковий - 150 г
Вершки - 150 мл (Жирні, для збивання)
Цукрова пудра - 1 ст.л. (Або більше, за смаком)
Стружка шоколадна - 2 ч.л. (Або кондитерська посипання, за бажанням, для прикраси)

Приготування:

Черешню слід помити, прибрати хвостики і видалити кісточки, а потім ягоди розрізати навпіл. Помістити ягоди в невеликий кухлик, додати цукор туди ж і варити, час від часу помішуючи, на невеликому вогні 10 хвилин. Дати охолонути ще 10 хвилин.

Печиво потрібно подрібнити у блендері в крихту або покласти в міцний пакет і розкришити качалкою. Краще, щоб залишилися невеликі шматочки.

Починаємо збивати вершки, коли вони вже взобьются, але будуть ще м'якими, просіваємо цукрову пудру в миску з вершками і продовжуємо збивати.

До збитим вершкам додаємо вершковий сир по частинах, збиваючи до з'єднання. Спробуйте, при необхідності додайте ще цукрової пудри. Пам'ятайте, що в десерті ще буде солодке печиво і черешня, не додавайте занадто багато цукру.

Починаємо збирати чизкейки. На дно стаканчиків викладаємо крихту (майже всю, трохи залиште, щоб посипати зверху).

Далі викладаємо ягідний соус (також залиште приблизно чверть соусу для верхнього шару).

Розкладаємо вершковий шар по стаканчиках, можна з кондитерського мішка з насадкою, а можна просто ложкою - на смак це ніяк не вплине.

Зверху викладаємо ще трохи ягід і посипаємо крихтами печива. Можна прикрасити шоколадною стружкою і свіжими ягодами.

Ще одна ідея: можна викласти десерт не в стаканчик, а в красиву баночку з кришкою, тоді його можна прибрати в холодильник, взяти на пікнік або віднести в подарунок. Якщо вам було цікаво, куди поділася з моїх фотографій четверта порція, то ось вона, у банку.