Салат Олів'є

Олів'є - Рецепт приготування салату

Рецепт приготування салату Олів'є за класичним рецептом з ковбасою. Тут ви дізнаєтеся, як приготувати улюблений усіма салат Олів'є!

Салат Олів'є є невід'ємною частиною будь-якого святкового столу. Наші співвітчизники особливо люблять подавати Олів'є на новорічний стіл, разом з салатом «оселедець під шубою». Сьогодні ми розповімо вам справжній рецепт салату Олів'є за класичною технологією приготування.

Вважається, що вперше рецепт Олів'є був запропонований французьким шеф-кухарем Люсьеном Олів'є, на честь якого салат і отримав свою назву. До слова, за кордоном Олів'є прийнято називати Руським салатом, правда там він поширений не так широко, як у країнах колишнього СРСР. На сьогоднішній день, в кожній сім'ї існує свій рецепт приготування салату Олів'є, який передавався з покоління в покоління за бабусиними записам з кулінарної книги. Ми ж розповімо вам найпопулярніший, класичний рецепт приготування Олів'є.

Для приготування салату Олів'є нам буде потрібно морква, картопля, кілька курячих яєць, зелений горошок, зелена цибуля, малосольні огірочки, варена ковбаса, петрушка або кріп, а також майонез, який можна приготувати вдома. Рецепт домашнього майонезу можна знайти у нас на сайті.

Олів'є - Рецепт приготування салату
  • Підготовка:
  • Готування:
  • Приготування:

Інгредієнти для

  • 3 шт. Картопля
  • 4-5 шт. Морква
  • 4-5 шт. Яйце
  • 1 шт. Зелений горошок
  • 1/2 шт. Ковбаса варена півпалки
  • 5-6 шт. Огірки малосольні
  • 10 гр. Кріп свіжий
  • 10 гр. Зелену цибулю
  • Майонез за смаком

Як приготувати салат олів'є

  1. Насамперед необхідно відварити картоплю і моркву, після чого їх слід дати їм охолонути і очистити овочі від шкірки.
    Олів'є - Рецепт приготування салату
  2. Картоплю нарізаємо невеликими кубиками і перекладаємо в ємність для салату Олів'є.
    Олів'є - Рецепт приготування салату
  3. З морквою чинимо абсолютно аналогічно, нарізаємо кубиками і також відправляємо все в загальну тарілку.
    Олів'є - Рецепт приготування салату
  4. Відкриваємо банку із зеленим горошком, зливаємо сік і висипаємо зелений горошок до наших овочам.
    Олів'є - Рецепт приготування салату
  5. Зварені круто яйця також нарізаємо невеликими кубиками, приблизно рівними нарізаної моркви і картоплі. Для нарізки яєць можна скористатися спеціальними приладами, але оскільки ми готуємо класичний салат Олів'є, будемо нарізати всі власноруч.
    Олів'є - Рецепт приготування салату
  6. Варену ковбасу чи шинку кришимо дрібними кубиками і пересипаємо до майже готового салату Олів'є.
    Олів'є - Рецепт приготування салату
  7. Малосольні огірочки, для салату Олів'є краще використовувати домашні, але якщо під рукою не виявилося закруток, можна використовувати і корнішони, куплені в магазині. Огірочки як і всі попередні інгредієнти кришимо на дрібні часточки і відправляємо в загальну тарілку.
    Олів'є - Рецепт приготування салату
  8. Справа за малим, адже наш салат Олів'є майже готовий! Залишилося лише дрібно накришити кріп або петрушку, а також зелений лук і можна подавати салат до столу, при цьому перемішавши весь вміст і додамо майонез за своїм смаком.
    Олів'є - Рецепт приготування салату
  9. Не забувайте, що Олів'є відмінно зберігається в холодильнику і ви можете приготувати салат прозапас, після чого вам залишиться тільки додати в нього майонез і можна подавати блюдо до столу!
  10. Як бачите, весь процес приготування салату Олів'є за класичним рецептом займає не більше 20 хвилин, якщо не вважати час варіння овочів. Але що може бути простіше, ніж рецепт Олів'є? Напевно тільки літній салат з огірком і помідором! Смачного!
    Олів'є - Рецепт приготування салату
  • Кухня: Російська


Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Дивіться також