Печінковий паштет

Печінковий паштет - рецепт приготування з фото

Хотіли спробувати печінковий паштет, але не знали, як його приготувати? Наш простий рецепт допоможе вам приготувати цю страву швидко, правильно і смачно!

Дуже часто після приготування страв з цілої курки (таких, як курка з лимоном або курка в духовці), Дуже часто у нас залишаються курячі тельбухи. Викидати їх шкода, так що ж можна з них приготувати? Можна зварити курячий суп, а можна приготувати ніжну, ароматну закуску - печінковий паштет.

Бутерброд з паштетом з курячої печінки чудово підійде як в якості ситного сніданку, так і впорається з роллю ніжною закуски на вашій вечірці або фуршеті. Звичайно, можна не обтяжувати себе приготуванням і придбати паштет в магазині (благо їх зараз існує велика безліч - на будь-який смак і гаманець), але ніколи не можна порівнювати покупне виріб з тим, що ви приготуєте самі, додавши частинку душі і крапельку любові.

Печінковий паштет - рецепт приготування з фото
  • Число порцій: 8 Порції
  • Підготовка:
  • Готування:
  • Приготування:

Інгредієнти для печінкового паштету

  • 250 гр. Печінка куряча
  • 1 шт. Цибулина
  • 1 шт. Часник зубчик
  • 1 шт. Лавровий лист
  • 1/4 ч.л. Сіль
  • 1/2 ст. Вода
  • 1/8 ч.л. Мускатний горіх
  • 6 ст.л. Вершкове масло кімнатної температури

Як приготувати печінковий паштет

  1. Промиваємо курячу печінку, вирізаємо всі прожилки і перекладаємо її в каструлю. Заливаємо водою, додаємо дрібно нарізану цибулю і часник, лавровий лист і сіль. Готуємо до кипіння.
    Печінковий паштет - рецепт приготування з фото
  2. Після того, як бульйон закипить, зменшуємо вогонь до мінімуму, накриваємо кришкою і готуємо від трьох до п'яти хвилин. Знімаємо каструлю з вогню і даємо печінки настоятися під закритою кришкою ще протягом п'яти хвилин.
    Печінковий паштет - рецепт приготування з фото
  3. Видаляємо з каструлі лавровий лист, зливаємо бульйон, а залишився вміст каструлі перекладаємо в кухонний комбайн. Подрібнюємо цибулю, печінку і часник до однорідної маси, після чого починаємо додавати нагріте до кімнатної температури вершкове масло по одній ложці за раз. Комбайн при цьому не вимикаємо.
    Печінковий паштет - рецепт приготування з фото
  4. Як тільки масло змішається з паштетом, приправляємо сіллю і перцем за смаком і ще раз включаємо комбайн і перемішуємо печінковий паштет до одноманітного гладкого стану.
    Печінковий паштет - рецепт приготування з фото
  5. Перекладаємо паштет в красиву форму, накриваємо поліетиленовою плівкою і ставимо в холодильник на 4 - 6 годин. Майте на увазі, що ваш печінковий паштет можна буде вживати протягом одного тижня. Подавати паштет в холодному вигляді, прикрасивши гілочкою свіжої зелені. Смачного!
    Печінковий паштет - рецепт приготування з фото
  • Кухня: Французька
  • Тип страви: Різне


Увага, тільки СЬОГОДНІ!