Морква по-корейськи

Морква по-корейськи - рецепт приготування з фото

Набридло купувати морква по-корейськи в магазинах? З нашим рецептом цієї чудової закуски ви зможете самостійно її приготувати.

Морква по-корейськи - салат з дрібно нарізаною морквини, цибулі, часнику, соняшникової олії і приправ. Цей винахід належить "Корьо-Салам" (Радянським корейцям), розвинувшись з страви традиційної корейської кухні кимчхи.

Так як же побачило світ таке блюдо, як морква по-корейськи? Виявляється, в СРСР необхідну за рецептом кимчхи пекінську капусту було дуже складно дістати, через це в блюдо стали додавати моркву. З часом морквина повністю витіснила капусту, тому від страви залишилася тільки морква з прянощами. Сьогодні я поділюся з вами рецептом її приготування.

Морква по-корейськи - рецепт приготування з фото
  • Число порцій: 4 Порції
  • Підготовка:

Інгредієнти для корейської моркви

  • 300 гр. Морква
  • 1/2 ст. Рослинна олія
  • 1/2 ч.л. Коріандр
  • 1/2 ч.л. Кайенскийперець
  • 1 ст.л. Оцет
  • 2 шт. Часник зубчики
  • 1 шт. Цибулина
  • Сіль

Як приготувати морква по-корейськи

  1. Для приготування корейської моркви нам знадобляться подрібнене насіння коріандру, кайенский перець, оцет, соняшникова олія, цибуля, часник, сіль, ну і, звичайно ж, моркву. Дуже важливо, щоб остання була нарізана тонкою довгою соломкою - для цього можна скористатися спеціальним ножем або теркою.
    Морква по-корейськи - рецепт приготування з фото
  2. Отже, почнемо ми з того, що змішаємо морква з сіллю. Тепер вона повинна настоятися при кімнатній температурі протягом двадцяти хвилин.
    Морква по-корейськи - рецепт приготування з фото
  3. А поки морква настоюється, що не будемо втрачати час дарма і нашаткуємо цибулину. Після чого розігріваємо олію і викладаємо на сковорідку нарізану цибулю.
    Морква по-корейськи - рецепт приготування з фото
  4. Повернемося до морквині - потрібно ретельно вичавити з неї якомога більше соку. Чим сухіший у вас вийде моркву на цьому етапі, тим більш смачною вона буде в кінці.
    Морква по-корейськи - рецепт приготування з фото
  5. Тепер споруджуємо з моркви невелику гірку з поглибленням в середині. У центр всипаємо трохи коріандру і кайенского перцю. Я брав по половині чайної ложки цих приправ.
    Морква по-корейськи - рецепт приготування з фото
  6. До цього часу цибулю вже повинен був обсмажитися до золотистого кольору, так що прибираємо його зі сковороди (він нам більше не знадобиться), а масло, що залишилося після смаження, заливаємо в центр салату з моркви. Додаємо туди ж столову ложку оцту, вичавлюємо 2 зубчики часнику і перемішуємо весь вміст тарілки.
    Морква по-корейськи - рецепт приготування з фото
  7. Залишилося упакувати морква по-корейськи в герметичний контейнер і прибрати в холодильник на 12 - 24 години. Після чого чудова закуска буде готова. Насолоджуйтесь!
    Морква по-корейськи - рецепт приготування з фото
  • Кухня: Корейська
  • Тип страви: Різне


Увага, тільки СЬОГОДНІ!