Сирно-пшоняна запіканка

Сирно-пшоняна запіканка поєднує в собі всі корисні властивості пшоняної каші і сиру. Вона стане відмінним сніданком, який допоможе на досить тривалий час зберегти почуття ситості. І це прекрасний спосіб прилаштувати залишки пшоняної каші, доїдати які ніхто вже не хоче.

Загальний час готування - 1:00 0 хвилина
Активний час готування - 0 годин 25 хвилин
Вартість - дуже економно
Калорійність на 100 гр - 205 ккал
Кількість порцій - 10 порцій

Як приготувати сирно-пшоняну запіканку

Інгредієнти:

Сир - 550 г м'якого
Цукор - 4 ст.л.
Пшоно - 80 г
Яйце - 2 шт.
Сода - 0.25 ч.л.
Сіль - 1 щіпка (-і)
Масло вершкове - за смаком для форми

Приготування:

1.

Добре промийте пшоно в холодній воді. Закип'ятіть в каструлі воду і засипте пшоно, зменшіть вогонь і варіть 10-15 хвилин. Остудіть пшоно до кімнатної температури.

Пшоно, до речі, можна і не варити, а всього лише залити окропом залишити на півгодини. Воду потім варто злити, а пшоно ретельно просушити.

А щоб запіканка вийшла більш ніжною і однорідною, пшоно можна замінити на пшоняні пластівці. Їх не потрібно відварювати, а необхідно до сирної маси додати. Така заміна скоротить і час приготування запіканки, якого вранці зазвичай не вистачає.


2.

Сир ретельно розітріть виделкою.

Сир для запіканки найкраще брати жирний - п'яти- або дев'ятивідсотковий. Такий сир набагато корисніше, ніж знежирений. Якщо сир щільний і з крупинками, то його краще протерти збити міксером або протерти через сито, щоб вийшла гладка маса без грудочок.


3.

Яйця збийте з цукром.

Немає необхідності сильно збивати, потрібно просто добре перемішати, щоб цукор розчинився.

Можна яйця розділити на білки і жовтки. Жовтки в такому випадку необхідно розтерти з цукром, а білки - окремо збити з додаванням щіпки солі або краплі лимонного соку і акуратно наточити в самому кінці до сирної маси. Це допоможе збагатити запіканку повітрям, і зробить структуру більш легкою.


4.

До сиру влийте яйця і добре збийте вінчиком або міксером.


5.

У сирну масу покладіть пшоно або пшоняні пластівці, якщо ви вирішили використовувати їх, і соду. Ретельно все перемішайте.


6.

Скляну або керамічну форму для випічки ретельно змастіть вершковим маслом (силіконову форми змащувати не потрібно). Перекладіть у форму сирно-пшоняну масу і розрівняйте поверхню лопаткою.

Запікайте в духовці, розігрітій попередньо до 180 ° С, залежно від розмірів форми, 25-30 хвилин.

Запіканку подавати можна як гарячою, так і остигнула, полив сметаною, йогуртом, медом, сиропом або будь-яким варенням. Також запіканку можна присипати злегка обсмаженими горіхами.



Увага, тільки СЬОГОДНІ!