Сирники без яєць

Існує величезна безліч варіантів приготування сирників - солодкі, пікантні, з сухофруктами і ягодами, морквою і картоплею, в паніровці і без неї, смажені і запечені в духовці. Ці, наприклад, готуються без яєць.

Відсутність яєць не повинно вас зупиняти приготувати сирники, вони прекрасно виходять і без них. Такі сирники прекрасно підходять тим, хто за показаннями не може вживати яйця.

Загальний час готування - 0 годин 30 хвилин
Активний час готування - 0 годин 30 хвилин
Вартість - дуже економно
Калорійність на 100 гр - 274 ккал
Кількість порцій - 2 порції

Як приготувати сирники без яєць

Інгредієнти:

Сир - 285 г
Сир напівтвердий - 100 г
Насіння - 1 ст.л. (Льону)
Борошно гречане - 4 ст.л. (1 ст.л. в сирну масу, 3 ст.л. для панірування)
Горіх мускатний - 0.25 ч.л.
Сіль - за смаком
Масло рослинне - 3 ст.л.
Сметана - за бажанням
Зелень - за бажанням

Приготування:

1.

Відсутність яєць можна компенсувати лляними насінням. Співвідношення приблизно таке: 1 яйце дорівнює 1 столовій ложці насіння льону, які заливають трьома столовими ложками води. Дати настоятися. Щоб прискорити процес, рідина з насінням льону можна прокип'ятити 5 хвилин на повільному вогні. Заміна дуже корисна, адже користь льняного насіння величезна, як для шлунково-кишкового тракту, так і для інших органів.

Після уварювання насіння льону або їх настоювання рідина стає в'язка, а саме насіння набухають.


2.

Сир краще брати більш сухою, збивати блендером його не варто, в цих сирниках смачно, коли трапляються крупинки сиру. Сир злегка розім'яти.


3.

Сир натерти на крупній тертці.


4.

В окремій ємності сир перемішати з натертим сиром, додати набряклі лляні насіння, мускатний горіх, сіль за смаком, не забуваючи про те, що в сирної маси присутній сир. Всипати 1 ст. л. гречаного борошна. Не страшно, якщо сирна маси пухка, при випіканні сирники будуть краще тримати форму.


5.

Формування сирників. Долоньки трохи змочити водою. Набрати в руку сирну масу (приблизно 1 ст. Л.), Міцно стиснути долоні, як би спресовувавши сир, сформувати кульку, потім його трохи приплюснути, обваляти в гречаній борошні. Гречана мука додасть сирників не тільки корисність і тонкий аромат, а також допоможе зберегти форму.


6.

Розігріти сковорідку, влити туди рослинне масло. Викласти сирники. Обсмажити з обох боків до рум'яної скоринки. Першу сторону спочатку смажити на невеликому вогні, це дозволити сирників пропектися, сиру розплавитися і об'єднатися з сиром. Сирники слід перевертати обережно, не пошкодивши корочку знизу.


7.

Сирників дати охолонути, щоб сирна маса стабілізувалася.

Подавати зі сметаною, посипавши свіжою зеленню.

Сирники незрівнянні як в гарячому, так і в холодному вигляді.



Увага, тільки СЬОГОДНІ!