Вита закуска на шпажках

Це одна з моїх найулюбленіших закусок! Такий сніданок в ліжко - і щоранку перетвориться на свято!

Зауважу, я зовсім не з тих дружин, які можуть вранці приготувати сніданок, та ще й подати його. Я - звичайна працююча жінка. Але часом, в суботній або недільний ранок я можу зробити диво - зробити весь день добрим. Для цього достатньо 20 хвилин! До речі, мій чоловік відмінно вивчив цей фокус, тому що приготувати такий гарний, вишуканий сніданок у ліжко під силу навіть чоловікові.

Незаперечним плюсом для зайнятих господинь є те, що можна з вечора все заготовити, а вранці лише запекти виту закуску, це 15 хвилин часу.

Загальний час готування - 0 годин 30 хвилин
Активний час готування - 0 годин 15 хвилин
Вартість - середня вартість
Калорійність на 100 гр - 259 ккал
Кількість порцій - 6 порцій

Як приготувати виту закуску до сніданку

Інгредієнти:

Шинка - 150 г
Сир твердий - 150 г
Печериці - 100 г
Маслини - 10 шт.
Помідори черрі - 6 шт.
Яйце куряче - 1 шт.
Тісто листкове - 400 г 1 упаковка
Борошно - за бажанням для розкочування тіста

Приготування:

1.

Що стосується інгредієнтів, то тут досконала свобода дій. Вибираємо смачні продукти на свій розсуд. Для нас з чоловіком я завжди беру шинку, сир, маслини, гриби і щось овочеве (чоловік в захваті від помідорів чері, але з успіхом можна використовувати і свіжий солодкий перець, і солоні огірки). А от син Ванюшка не любить гриби і маслини. У такому випадку просто викреслюємо їх із списку і додаємо те, що любить дитина. До речі, якщо навіть залишити тільки шинку і сир, то листкове тісто все одно перетворить банальний бутерброд в святкове блюдо.

Листкове тісто, необхідне для цієї закуски, я беру магазинне, мені так простіше і швидше. Тим більше, по секрету, воно у мене все одно вийде гірше :)


2.

Отже, почнемо з того, що дістанемо листкове тісто з морозилки і розморозимо при кімнатній температурі. У цей же самий час включимо духовку (у мене аерогриль справляється з функцією духовки). Тепер підготуємо продукти для кручений закуски. Сир і шинку я нарізаю досить великими кубиками. Сир беріть будь-який, який вам подобається, одне лише умову: він повинен добре плавитися.


3.

Що стосується грибів, то вам пощастило, якщо ви купили маленькі гарненькі шампіньйони. Але у мене в цей раз виявилося лише трохи дрібних, а всі інші - середнього розміру. Нічого страшного! Я розрізала гриби на половинки. Єдиний нюанс: при нанизуванні грибів на шпажки потрібно бути обережними і акуратними, щоб печериці не тріснув.

Отже, я печериці НЕ чищу. Просто під струменем холодної води руками зчищаю все зайве: пленочку, забруднення і т. Д. Якщо не використовувати при цьому ніж, то структура гриба практично не порушується.

Оскільки я приготувала для закуски помідори черрі, то з ними все просто: помити - і вони готові!


4.

Тепер повернемося до тесту. За законами жанру (варто тільки уважно прочитати інструкцію), тісто не потрібно розгортати, його відразу можна випікати. Але для нашого чарівного сніданку в ліжко потрібні довгі смужки тесту. Тому я злегка притрусила борошном велику обробну дошку, виклала на неї один пласт тіста і злегка розкотила в різні боки, збільшуючи прямокутник. Але розкачувати листкове тісто потрібно без фанатизму, постараємося не зіпсувати його структуру, тому не дуже-то приминається тісто качалкою.

Після легкої розкочування потрібно нарізати тісто на стрічки, вони повинні вийти досить широкими, щоб ними можна було завивати закуску.


5.

Залишилося нанизати інгредієнти на шпажки. Я беру дерев'яні шпажки стандартного розміру. По черзі нанизую продукти, формуючи смакові намисто. Цю роботу дуже весело робити з дитиною, принаймні, мій синочок від такої дії в захваті. Йому потрібно просто підказати, який продукт з яким добре сусідить.

Між іншим, коли я писала про те, що можна з вечора зробити заготовки, я мала на увазі саме це. Я частенько повністю нанизую закуску на шпажки, укутують в фольгу і відправляю в холодильник до ранку. Тісто з морозилки теж кладу на полицю холодильника з вечора - вранці воно буде практично розмороженим. І залишиться зовсім трохи ранкових справ.


6.

Заключний акорд. Стрічками листкового тіста обвиваємо закуску на шпазі (звідси пішла і назва). Є маленький секрет: як би ми не розгортали тісто, його довжини може не вистачити, тому я, обвиваючи, злегка підтягую тісто (прямо в руках, якщо це робити акуратно, то воно зовсім не рветься). Але якщо вам не вистачило однієї стрічки на шпажку, нічого страшного: візьміть ще одну, скріпіть її з попередньою - і все буде відмінно!

Перед власне запіканням я змащую підготовлені «бутерброди» сирим яйцем. Чи не виділяю ні жовток, ні білок. Просто розбиваю яйце в чашку, злегка збиваю, щоб вийшла однорідна маса, і силіконової пензликом наношу на майбутню закуску.


7.

Запікаємо виту закуску на шпажках протягом 10-15 хвилин (до активного зарумянивания тесту).

Сервіруємо рознос для сніданку в ліжко: обов'язковий міцний еспрессо з пінкою, парочка кручених закусок, маффин з вершковим кремом і, добре б, квіти ...

Приємного вам апетиту і гарного сонячного дня!



Увага, тільки СЬОГОДНІ!