Омлет з зеленню в духовці

З тих пір, як я обзавелася городом і грядками з зеленню, ця сама зелень в ПРЕОГРОМНОЕ достатку оселилася в нашому меню з квітня і по листопад. Ну а що робити, зростає же, от і доводиться її є з усіх сил.

Один з найбільш популярних і улюблених усіма членами моєї родини сніданок - це омлет зі сметаною і зеленню, моя варіація на тему азербайджанського страви кюкю.

Я взагалі люблю омлет тільки на сметані, він абсолютно неймовірною ніжності і легкості виходить, та й більш живильний, що вже говорити.

Зручно те, що набір зелені для цього омлету може варіювати залежно від її наявності. Що є, то і берете, і в будь-яких пропорціях, чим більше і різноманітніше, тим краще.

У мене це кріп, петрушка, зелена цибуля, шпинат, щавель, мангольд. Можна додати, наприклад, черемші, якщо є. Яйця, сметана і вершкове масло у мене домашні, я живу в селі, і вони завжди під рукою. Візьміть найкращі і свіжі продукти від перевірених і улюблених виробників і він у вас вийде не гірше.

Ще одна цікава "фішка" готувати омлет під грилем духовки. Він піднімається, як бісквіт, буквально за 2-3 хвилини, виходить високий і красивий. Я зазвичай відразу включаю духовку, потім біжу на город за зеленню, і хвилин через п'ятнадцять максимум сніданок на столі.

До нього пишний свіжий хліб, нам смачніше житній, свіжі помідори-огірки влітку, і прекрасний початок дня забезпечено!

Загальний час готування - 0 годин 15 хвилин
Активний час готування - 0 годин 15 хвилин
Вартість - дуже економно
Калорійність на 100 гр - 145 ккал
Кількість порцій - 4 порції

Як приготувати омлет із зеленню

Інгредієнти:

Яйце куряче - 6 шт.
Сметана - 2 ст.л. жирна або будь-яка
Масло вершкове - 20 г
Кріп - 10 г
Петрушка - 20 г
Цибуля зелена - 30 г
Щавель - 20 г
Шпинат - 20 г
Буряк листова - 20 г
Сіль - 1 щіпка (-і)

Приготування:

1.

Зелень кропу, петрушки і зелену цибулю вимити, обсушити на рушниках і дрібно порізати. Так само нашаткувати вимиті листя щавлю, шпинату, мангольда.


2.

У сковороді розтопити шматочок вершкового масла.


3.

У розтоплене і розігріте масло викласти всю зелень і тушкувати її помішуючи пару хвилин.


4.

Поки зелень гаситься і розм'якшується, взоб'ем яйця зі сметаною і дрібкою солі. Просто віночком, до однорідності, але без фанатизму.


5.

Виллємо яйця в сковороду на зелень, перемішати і на середньому вогні дамо омлету прихопити знизу і з країв.


6.

Духовку включити не забули? Ні? Тоді відправляємо сковороду з омлетом під гарячий гриль хвилини на дві-три. Як тільки він добре підніметься і злегка зарум'яниться - готово, можна виймати і подавати це диво до столу.



Увага, тільки СЬОГОДНІ!