Варення з райських яблук

Одним з найбільш отличнейших і смачних десертів є, було і залишиться ароматне варення з яблук.

Є в безлічі яблучних сортів такі маленькі яблучка, на вигляд непоказні, на смак кисло-терпкі - ніби як і не смачні, але варення з них виходить просто відмінно! Називаються такі яблучка райськими.

Яблучка варяться цілком і просто перетворюються в процесі варіння - смаку незвичайного, а які ароматні і красиві!

Такими яблучками можна навіть прикрашати торти і тістечка, вони ніж те схожі на коктейльні вишеньки - такі ж целенькіе, напівпрозорі, просочені сиропом "ягідки" з хвостиком.

Готується яблучне варення зовсім просто ... але довго - 3 дні! Вже цікаво? Тоді давайте готувати!

Зверніть увагу! Загальний час готування вказано 30 хвилин, але це без вистоювання яблук протягом 2 діб, як я вже говорила, загалом це варення з яблук готується 3 дні.

Загальний час готування - 0 годин 30 хвилин
Активний час готування - 0 годин 30 хвилин
Вартість - дуже економно
Калорійність на 100 гр - 198 ккал
Кількість порцій - 12 порцій

Як приготувати варення з райських яблук

Інгредієнти:

Яблуко - 1 кг райські
Цукор - 1 кг
Вода - 250 мл

Приготування:

1.

Яблучка перебрати, якщо попадуться з червоточиною - видалити. Потім обережно і ретельно помити, щоб не відірвалися живці.


2.

Серцевину ми теж не видаляємо, варимо їх цілими. От тільки доведеться досить часто наколоти кожне яблучко дерев'яною зубочисткою. Я ще вирізала і цветоножку, але цього можна і не робити - так яблучка залишаться цілісними.


3.

З води і цукру зварити сироп. У гарячий сироп вкласти підготовлені яблука і залишити при кімнатній температурі на добу.


4.

На другий день все довести до кипіння, прокип'ятити близько 5 хв і знову залишити на добу. За цей час вони добре просочаться сиропом.

Тут є кілька моментів:

1. Заважати зараз яблука лопаткою не рекомендується - вони дуже ніжні, можуть перетворитися на кашу. Краще струшувати посуд час від часу в різні боки, як би прітаплівая плоди в сироп.

2. Утворену пінку знімати після струшування, коли яблучне варення трохи охолоне.

На третій день варення знову довести до кипіння і варити на невеликому вогні хвилин 10.


5.

Розкласти варення по заздалегідь підготовленим стерильним банкам. Закрити, укутати в ковдру і так залишити до охолодження. Варення з райських яблук готово!



Увага, тільки СЬОГОДНІ!