Хачапурі з сиром

Готові хачапурі з сковорідки


Тісто:

  • борошно 2 склянки,
  • сіль 1/2 ч. ложки,
  • цукор 1/2 ч. ложки,
  • сода 1/2 ч. ложки,
  • йогурт 3/4 склянки,

Начинка:

  • сир сулугуні 200 грам,
  • сир фета 150 грам,
  • чорний перець за смаком

Хачапурі, це популярна грузинська національна випічка з сирною начинкою.
Цей рецепт один з простих кулінарних рецептів для приготування хачапурі, вірніше випічки з сиром.

Зазвичай хачапурі випікають у духовці або в печі. А за цим рецептом, без масла обсмажується на сковорідці.

Сир "Сулугугі" можна замінити "Моцарелою" або "Імператорським". У вкрай лучае візьміть те, що є під рукою.

З інгредієнтів перерахованих вище, повинно вийдуть 4 хачапурі.

Рецепт приготування хачапурі в сковорідці


Тісто для Хачапурі повинен бути без дріжджів.
Перемішуйте борошно, сіль, цукор і соду. Додайте йогурт і замісити м'яке тісто.

Тісто має прилипати до пальців - це нормально.
Загорніть тісто в харчовій плівці і дайте "відпочити".

Поки тісто "відпочиває" приступайте до приготування начинки.
Перемішуйте обидва сорти сиру, поперчіть за смаком. Повинна вийдуть маса типу сиру.
З вийшли маси ліпіть 4 кульки.

Звільняйте тісто з плівки, розтягуйте і розріжте на 8 однакових частин.

Розділіть тісто на однакових частин


Розкачайте кожна частина в круглий коржик.

Розкачайте частини на коржі


Покладіть кульку з сирної начинки між двома коржиками і заліпити краю.

Викладайте начинку між коржами


Далі ще раз легенько пройдіть качалкою по хачапурі.

На середньому вогні розігрівайте сковорідку, викладайте в ньому хачапурі і закривайте кришкою.

Обсмажувати в розігрітій сковорідці - без масла


Процес випікання з кожен боку за часом складає 3-4 хвилини.
Подавайте до столу гарячим.


Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Дивіться також