Торт "Наполеон"

Торт & quot; Наполеон & quot;

Тісто
500 г борошна
250 мл води
10 г солі
100 г розтопленого вершкового масла
300 г вершкового масла кімнатної температури

Крем
500 мл молока
200 г цукру
4 жовтки
1 ст.л сухих вершків
1 ст.л борошна

Рецепт приготування торта Наполіоні

Борошно змішаємо з сіллю, наллємо воду і розтоплене вершкове масло.
Замісимо тісто.
Обгорнемо тісто плівкою і приберемо в холодильник години на два.

Торт & quot; Наполеон & quot;


Розкотимо тісто товщиною близько 5 мм.
Промажем розм'якшеним вершковим маслом.

Торт & quot; Наполеон & quot;Торт & quot; Наполеон & quot;

Складемо тісто в кілька разів.

Торт & quot; Наполеон & quot;Торт & quot; Наполеон & quot;

Покладемо тісто в морозилку на 15-30 хв.
Краще покласти не так на полицю, а на який-небудь шматок м'яса, пакет з овочами і т.п.

Щоб тісто не стикалося з охолоджувальною полицею.


Знову розкачати і промажем маслом.
Таким чином, робимо рази три-чотири.

Ділимо тісто на 4-6 частин.
Розкачуємо, що не дуже тоненько, одну частину і випікаємо при температурі 180-200 градусів 10 хвилин, до золотистого кольору.
Поки корж випікається інше тісто має лежати в морозилці.

Торт & quot; Наполеон & quot;

Готові коржі залишаємо остигати, а поки займемося кремом.
Скип'ятимо молоко і дамо трохи охолонути.

Розітремо жовтки з цукром, ваніліном, вершками і борошном до однорідної маси без грудочок.
Перемішуючи, додамо до неї частину молока, і, після того, як суміш стане однорідною, переллємо вміст назад, в молоко.

Знову нагріємо суміш і будемо варити до загустіння на дуже маленькому вогні постійно помішуючи.
Охолодити.
Після охолодження трохи зіб'ємо суміш, щоб надати їй легкість.

Не шкодуючи крему промажем кожен корж.
Зверху посипаючи подрібненими обрізками від коржів.
Приберемо в холодильник на ніч.

Торт & quot; Наполеон & quot;

Торт "Наполіоні" готовий!



Увага, тільки СЬОГОДНІ!