Вафельний тісто

Тісто для вафель

Інгредієнти:

  • мука,
  • маргарин,
  • цукор,
  • молоко,
  • сода,
  • сіль.

Вафельні випічки є одним з популярних серед кондитерських виробів.

Існую сотні кулінарних рецептів для приготування вафель.

Сьогодні ми спробуємо познайомити вас з приготуванням (на наш погляд найбільш популярними) кулінарних рецептів тесту для випічки вафельних виробів.

Одне з особливостей приготування вафельного тесту є той факт, що у всіх інгредієнтів повинні бути кімнатна температура.

Також размягчнним повинні бути вершкове масло або маргарин (краще звичайно використовувати вершкове масло), яке вживається в приготування вафельного тіста.


Майже у всіх рецептах спочатку збивають яйця з цукром, содою і солю, після додають молоко або воду і врешті борошно.

Випікайте обов'язково в вафельниці, який швидше за все доведеться змастити рослинним маслом (Дивитися в інструкції).

Запікайте вафельні листи в розігрітій вафельниці, поклавши столову ложку тіста і розрівнявши як при приготуванні млинців.

Приготування вафельного тесту

Рецепти тіста для вафель

Рецепт № 1 - "Улюблений"

  • яйце 1 шт.
  • цукровий пісок 0,5 ст.
  • м'який маргарин 50 р
  • сіль щіпка
  • сода 0,5 чайна ложка
  • просіяна борошно 1,5 склянки
  • молоко один стакан

Одержуване цим рецептом вафельний тісто по густоті схожа на сметану.

Рецепт № 2 - "Вафлі домашні"

  • вершкове масло або маргарин 250 грам
  • цукровий пісок 200 грам
  • яйця 6 штук
  • борошно 0,5 кг.
  • сода 0,5 чайна ложка
  • лимонна цедра одна щіпка
  • ванілін за смаком
  • молоко додайте до потрібної густоти

Виходить рідкуватий вафельний тісто.

Час запікання в вафельниці в середньому 5 хвилин.

Рецепт № 3 - "Хрусткі"

  • яйце один
  • цукровий пісок 2 ст. ложки
  • сіль щіпка
  • вода 1 стакан
  • борошно 1 склянка
  • сода 1 кінчик ножа

Як завжди, спочатку збиваємо яйце з цукровим піском, додаємо сіль, соду і гарненько перемішуємо.

Затоках півсклянки води.

Додаємо склянку борошна, доливаємо залишився воду і перемішуємо.

Приготовлені цим рецептом вафлі виходять дуже крихкими і ніжними.

Рецепт № 4 - "Вафлі м'які"

  • вершкове масло або маргарин 125 м
  • цукровий пісок 30 грам
  • борошно 100 м
  • яйця 4 штуки
  • ванілін
  • вершки 4 ст. ложки
  • вода

Масло (маргарин) розтопити, але до кипіння не довести.

Яйця перемішуйте з розтопленим маслом.

Додайте цукровий пісок і висипайте борошно.

Замісіть тісто за допомогою дерев'яної ложки.

З додаванням води регулюйте густоту вафельного тіста.

Рецепт № 5 - "Вафельні листя"

  • мука 4 склянки
  • яєчні жовтки 3 шт.
  • сода 0,25 ч. ложки
  • сіль 0,25 ч. ложки
  • вода 3,5 склянки

У воді розмішуємо яєчні жовтки, сода, сіль і половини приготовленої борошна.

Після 10-і хвилинного збивання додаємо залишився борошно.

Збиваємо ще 8-10 хвилин.

Такому тесту властиво утворення осаду. Щоб уникнути цього, під час випікання доведеться періодично віночком збивати тісто.

Рецепт № 6 - "Вафлі солодкі"

  • цукровий пісок 1 стакан
  • яйця 5 штук
  • маргарин 200 грам
  • борошно 1 склянка

Розтопимо маргарин на водяній лазні.

Збити яйця з цукром.

Додати борошно і маргарин.

Гарненько перемішувати.

По густоті тісто має бути схожий як сметана.



Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Дивіться також