Булочки Сіннабон з корицею

Готові булочки Сіннабон з корицею


Для тіста:
  • Тепле молоко - 180 мл,
  • Дріжджі сухі пекарські - 10 г.,
  • Сіль - 5 м,
  • Яйця - 2 шт.,
  • Масло натуральне вершкове - 100 г.,
  • Борошно - 3,5 склянки,
  • Цукор білий - 3 ст. л.,
  • Ванільний цукор - 5 г.

Для начинки:
  • Кориця - 20 г.,
  • Масло натуральне вершкове - 75 г.,
  • Цукор тростинний - 2/3 склянки,

Для поливання:
  • Сир вершковий - 100 г.,
  • Масло натуральне вершкове - 70 г.,
  • Пудра цукрова - 1 стакан.

Рецепт приготування «Сіннабон»


Вершкове масло і яйця необхідно перед приготуванням дістати з холодильника - вони не повинні бути холодними.

Збити яйця міксером в окремій мисці.
В інший посуд влити молоко і всипати туди сухі дріжджі і ванільний цукор.
Додати 100 г масла і збиті яйця.
Все ретельно змішати міксером.
В отриману масу просіяти борошно одночасно з сіллю і замісити тісто.
Тісто має полежати при кімнатній температурі близько години.
За цей час воно збільшиться в два рази.
Готове тісто для булочокГотове тісто для булочок

Розкачати тісто в тонкий шар так, щоб воно мало форму прямокутника.
Змастити вершковим маслом.
У сухий мисочці змішати корицю і коричневий тростинний цукор, після чого присипати сумішшю поверхню тіста.
Намагатися розподіляти начинку рівномірно.

Згорнути тісто в рулет, підгинаючи край якомога тугіше.
Рулет з тіста з начинкоюРулет з тіста з начинкою

Включити духовку для прогріву на 180 градусів.
Заготовлений рулет розрізати впоперек на завіточкі, товщиною не більше 5 см (варто враховувати, що вони збільшаться в розмірах при запіканні).
Розрізаний рулетРозрізаний рулет

Застелити пергаментним пекарської папером і викласти заготовки для булочок на максимальній відстані один від одного.
Відправити у піч на півгодини.

Поки булочки в печі, необхідно підготувати поливання.
Для цього перемішати сир, масло і пудру.

Готові булочки обмазати вершкової поливанням, не чекаючи охолодження.
Готові булочки під поливанням з сиромГотові булочки під поливанням з сиром


Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Дивіться також