Панір-Борак

Проц готового блюда з лаваша з сиром

Інгредієнти:

  • сир - нитки 100 гр
  • лаваш 1 шт
  • масло вершкове 50 гр
  • мацоні 100 г
  • часник 1 зуб.
  • вода (окріп) 1 л

Цей рецепт я почув випадково, коли одна бабуся вірменка розповідала, що вони їли в селі, коли були маленькими.

Хоча вона про мацоні і часнику нічого не розказала, але по-моєму з мацоні це блюдо є приємніше.

Кулінарний рецепт належить Вірменської кухні.

Панір-Борак дуже ситне блюдо.

Вище вказане колічевство продуктів вистачить на дві порції.

Час приготування цього кулінарного рецепта (якщо у вас лаваш вже сухий) від 5-и до 10-и хвилин.

Рецепт вірменського страви з лаваша з сиром

Для початку готуємо всі необхідні продукти.

Між іншому всі продукти разом обійдуться Вам всього 800 драмів (майже 2 долари).

Купуйте як можна жирний сир-нитки.

Продукти для приготування панир-БоракПродукти для приготування панир-Борак

Повісьте де-небудь лаваш, щоб він повністю став сухим.

Після руками Лама на шматки (розміром 3-4 сантиметри).

Шматочки сухого лавашаШматочки сухого лаваша

Далі відкрийте упаковку з сиром і кухонним ножем разрежте нитки довжиною 3-4 сантиметри.

Сир ниткиСир ниткиНарізаний сирНарізаний сир

Візьміть маленьку каструлю і вкладайте на дно каструлі шматочки лаваша.

Це буде перший шар.

Другий шар вкладайте нарізною сиром.

Терти шар знову лаваш і на нього сир.

Сухий лаваш на дні каструліСухий лаваш на дні каструліСирний шар на лавашіСирний шар на лаваші

Головне, щоб верхні і нижні шари були з лаваша.

Заправлена   каструляЗаправлена каструля

Включайте чайник, і коли вода закипить, вливайте окріп в кстрюлю з сиром і лавашем.

Залитий окропом лаваш і сирЗалитий окропом лаваш і сир

Залиште в такому стані близько 5-и хвилин, але не більше.

Виливайте вміст каструлі в друшляк.

У друшляку перемішайте, щоб вода потекла повністю.

Сир і лаваш в друшлякуСир і лаваш в друшляку

Викладайте назад в каструлю сир і лаваш, зараз вони схоже на кашу.

Додайте вершкове масло і перемішайте.

Сіль додайте за бажанням, (Так як сир солоний, то солі може і не знадобиться).

Шматочки вершкового масла в каструліШматочки вершкового масла в каструлі

На цьому панир-Борак можна вважати готовим.

Порція панир-БоракПорція панир-Борак

Але я при подачі до столу додав в тарілку трохи мацоні з дрібно нарізаним часником.

Панір-Борак з часником і мацоніПанір-Борак з часником і мацоні

З мацоні-часниковим соусом це страва виходить більш насиченим.

Джерело: Вірменія Тур



Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Дивіться також