Сирні Тарту зі шпинатом

Для мене завжди уособленням домашнього тепла і затишку були і залишаються пироги - солодкі і ситні, здобні та листкові, різні і незмінно прекрасні. З одного боку я зберігаю відданість традиційним бабусиними рецептами і частенько готую пухові пиріжки з капустою або соковиті біляші, а з іншого - я обожнюю пробувати нові рецепти - всілякі Тарту, слойки, киши, як же я це все люблю!

Пироги, на мій погляд, та частина кулінарної творчості, де політ фантазії не може бути обмежений нічим. Варто додати в начинку несподіваний інгредієнт або змінити звичного рецепту тіста, як ми отримуємо абсолютно новий результат.

На дворі весна, природа пробуджується і хочеться чогось незвичайного і яскравого. Мені здається, що презентований сьогодні рецепт дуже весняний, хоча побалуватися цими смачними Тарту можна і в будь який інший час року, тому що використовуваний шпинат може бути як свіжим так і замороженим, а решту продуктів абсолютно всесезонні.

Сирне тісто для коржа, загорнуте в харчову плівку, прекрасно зберігається кілька тижнів у морозильній камері, а начинку можна варіювати за власним смаком - з сиром, з томатами, з грибами.

Загальний час готування - 1:00 0 хвилина
Активний час готування - 0 годин 20 хвилин
Вартість - середня вартість
Калорійність на 100 гр - 207 ккал
Кількість порцій - 4 порції

Як приготувати сирні Тарту зі шпинатом

Інгредієнти:

Борошно пшеничне - 300 г
Сир - 200 г пастоподібний
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Сметана - 100 г
Шпинат - 400 г
Розпушувач тіста - 1 ч.л.
Масло рослинне - 5 ст.л.
Масло вершкове - 2 ст.л.
Яйце перепелине - 10 шт.
Яйце куряче - 1 шт.
Петрушка - 2 ст.л.
Часник - 1 зуб.
Сіль - за смаком
Перець чорний - за смаком

Приготування:

1.

Змішуємо в мисці дрібно посіченою петрушку, куряче яйце, сир, борошно, попередньо просіяне з розпушувачем, масло рослинне, по дрібці солі і перцю.


2.

Формуємо вийшло тісто в кулю і охолоджуємо його в холодильнику той час, поки займаємося начинкою.


3.

Цибулю і часник очищаємо від лушпиння. Дрібно рубаємо.


4.

У сковороді розтоплюємо вершкове масло, пасеруємо цибулю і часник, додаємо шпинат і Томім протягом декількох хвилин, солимо і перчимо до смаку. Якщо шпинат був замороженим, його необхідно повністю відтанути і гарненько віджати.


5.

З охолодженого тіста розкочуємо круглі коржики і викладаємо ними дно і борти формочок для тарталеток. Наколюємо виделкою і відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку на 15 хвилин. Якщо у вас нероз'ємні формочки, то тарталетки необхідно вийняти вже на цьому етапі і перекласти на деко (в іншому випадку, потім при перекиданні вся начинка вивалиться). На дно тарталеток кладемо по 1 ст. л. сметани і розподіляємо шпинат. Відправляємо допекаться ще хвилин на 7.


6.

Очищені перепелині яйця розрізаємо вздовж і прикрашаємо ними наші міні-Тарту. Подаємо теплими.



Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Схожі рецепти