Рецепт сирного кексу з лимоном

Кекс - це улюблена випічка для більшості сімей. Затишна і домашня, яку люблять і дорослі, і діти. Пропоную вашій увазі рецепт сирного кексу з лимоном.

Рецептів сирного кексу безліч, але цей відрізняється від усіх цікавими деталями. Такий кекс оцінять великі любителі лимонної випічки, адже в рецепті використовується цілий лимон разом зі шкіркою, що надає кексу дуже свіжий і яскравий смак.

Також доведеться він до душі і тим, хто стежить за фігурою. У кексі використовується мінімальна кількість вершкового масла, а також у складі його такий корисний і багатьма улюблений сир.

Особливу пікантність рецептом надає наявність у ньому сирного сиру. Солонуваті нотки сирного сиру відмінно гармонують з солодкістю і лимонним смаком. Приготуйте такий кекс і він стане один з улюблених у вашій скарбничці рецептів!

Загальний час готування - 1 година 30 хвилин  
Активний час готування - 30 хвилин  
Вартість - 7 $
Калорійність на 100 гр - 257 ккал
Кількість порцій - 8-10

Як приготувати сирний кекс

Інгрeдіенти:

Сир - 200 г
Сир сирний - 50 г (Можна замінити на таку ж кількість сиру)
Борошно пшеничне - 200 г
Цукор - 220 г
Яйце - 3 шт.
Масло вершкове - 20 г
Лимон - 1 шт. (З не гіркої шкіркою)
Сода - 1 ч.л.
Розпушувач тіста - 0,5 ч.л.
Глазур - для прикраси (Готова)

Приготування:

Дістаньте з холодильника вершкове масло і залиште, щоб воно стало м'яким, при кімнатній температуре.Вимойте лимон і відріжте з двох кінців кінчики. Спробуйте шкірку на гіркоту, вона не повинна сильно гірчити. Наріжте лимон поперек на кільця, вийміть кісточки. Складіть лимонні кільця в блендер. Лимон необхідно подрібнити до пюреобразной консистенції, в масі можуть залишитися невеликі шматочки, вони додадуть цікаву структуру і колір готової випечке.В великій мисці розітріть весь цукор з м'яким маслом.
Туди ж покладіть сир. Сир повинен бути гладким. Якщо у вас сир зернистий, протріть його через сито. Разом з сиром покладіть і сирний сир. Ретельно розмішайте.
Додайте пюре з лімонов.Вбейте курячі яйця в масу і знову розмішайте. Потім додайте соду і почекайте 3 хвилини. Маса почне збільшуватися в розмірах. Це відбудеться за рахунок реакції кислоти і соди. Потім необхідно просіяти в отриману масу борошно і розпушувач. Збийте вінчиком отриману суміш.
Форму для сирного кексу необхідно застелити пергаментом. Якщо у вас немає пергаменту, змастіть форму вершковим маслом і для того, щоб без проблем вийняти готовий кекс, присипте форму манкою або борошном. У підготовлену форму викладіть тісто.
Духовку попередньо розігрійте до 180 градусів. Кекс випікайте 50-60 хвилин. Сірник, встромлена в готовий кекс, повинна виходити сухой.Остившій сирний кекс полийте готової глазур'ю. Смачного!


Увага, тільки СЬОГОДНІ!