Піца з кабачків

Прийшло літо, спека. Раціон харчування змінився з м'ясного і поживного на овочевій і більше вітамінний. Піца з кабачків - яскравий тому приклад. Легка, яскрава на смак і зовнішній вигляд піца нікого не залишить байдужим.

У тісто я додала сир сулугуні, просто такий сир був у мене в холодильнику. Але сюди підійде і будь-який інший твердий сир - він допоможе тесту триматися. Зелень в тісто підійде будь-яка - кріп, або петрушка або кінза, а ще краще всі разом. За бажанням піцу з кабачків можна зробити більш ситної, якщо додати шинку, куряче м'ясо або ковбасу. Експериментуйте з начинкою, підбираючи смак під себе.

Загальний час готування - 0 годин 55 хвилин
Активний час готування - 0 годин 30 хвилин
Вартість - середня вартість
Калорійність на 100 гр - 131 ккал
Кількість порцій - 6 порцій

Як приготувати піцу з кабачків

Інгредієнти:

Кабачок - 450 г
Борошно пшеничне - 130 г
Яйце куряче - 2 шт. (Середні)
Сир сулугуні - 100 г (Можна замінити звичайним твердим сиром)
Часник - 2 зуб.
Сіль - за смаком
Зелень - 3 ст.л. (Кріп, петрушка, кінза)
Перець чорний - за смаком (Мелений)
Помідор - 1 шт. (1 великий або два маленьких)
Печериці - 100 г
Моцарелла - 100 г
Масло рослинне - 2 ч.л. (Для смаження)
Крупа манна - 1 ст.л. (Можна замінити панірувальними сухарями)
Масло вершкове - 1 ч.л. (Для змащування форми)
Базилік сушений - за бажанням

Приготування:

1.

Молоді кабачки натерти на крупній тертці. Шкурку у них я не знімаю. Якщо ваші кабачки Не такі молоденькі, тоді очистіть їх.


2.

Кабачки трохи посолити, перемішати, скласти в друшляк (сито) або просто в миску і залишити на 10-15 хвилин. За цей час під впливом солі кабачки пустять сік, і його легко можна буде віджати.


3.

Тепер необхідно видалити якомога більше соку з кабачків. Для цього потрібно набрати невелику кількість тертої маси в руку і сильно затиснути в кулак. Сік проступить крізь пальці, а в долоні залишиться більш-менш суха кабачкова маса. Я спеціально зважила вага кабачків до і після: в натертому вигляді у мене було 450 м, а в отжатом стало 390 м Скласти віджаті кабачки в миску, до них додати тертий на крупній тертці твердий сир, два середніх яйця, сіль, рубану зелень , мелений перець і часник, пропущений через землянку. Ретельно перемішати.


4.

У липку масу просіяти борошно і ще раз перемішати. Тісто для піци готово.


5.

Форму d 20 см (роз'ємну або будь-яку іншу) змастити маслом і посипати дно і краї манною крупою або панірувальними сухарями. Викласти кабачкове тісто у форму, розрівняти (ложкою або руками) і відправити в духовку на 15 хвилин при 180 ''. Необхідно, щоб тісто зчепилося і тільки потім викласти начинку.


6.

Печериці порізати на пластинки і злегка підрум'янити на сковороді з рослинним маслом.


7.

Помідори і моцарелу нарізати пластинками.


8.

Дістати основу з духовки (акуратно, краї форми дуже гарячі!), Викласти гриби, помідори, сир і знову відправити в духовку на 15 хвилин.


9.

Готова піца повинна підрум'янитися, і до увіткненою в середину вироби зубочистці не повинно приставати тісто. Для більшого аромату посипати сушеними травами.


10.

Дати піці охолонути, розрізати і насолоджуватися смаком літа.



Увага, тільки СЬОГОДНІ!