Пиріжки-трояндочки з вишнею та шоколадом

Чомусь дріжджові пиріжки з шоколадною начинкою у нас не дуже популярні, а це дуже дивно! Адже шоколад люблять усі та пляшками балуватися теж всі люблять.

Сьогодні я поділюся рецептом пиріжків-трояндочок з вишнею та шоколадним кремом, тому що шоколад з вишнею - ідеальна пара!

Загальний час готування - 1 година 40 хвилина
Активний час готування - 0 годин 20 хвилин
Вартість - середня вартість
Калорійність на 100 гр - 315 ккал
Кількість порцій - 8 порцій

Як приготувати пиріжки-трояндочки з вишнею та шоколадним кремом

Інгредієнти:

Борошно пшеничне - 4 чаш. (250 мл)
Дріжджі - 10 г (Сухі)
Яйце куряче - 4 шт.
Коньяк - 50 мл
Масло вершкове - 200 г
Молоко - 0.75 чаш. (250 мл)
Лимон - 1 шт.
Шоколад гіркий - 150 г
Какао-порошок - 0.5 ст.л.
Цукрова пудра - 4 ст.л.
Вишня - 200 г
Цукор - 100 г

Приготування:

1.

У миску кладемо сухі дріжджі, цукор і борошно, перемішуємо. Додаємо 2 курячих яйця, підігріте молоко і цедру, зняту з одного лимона. Перемішуємо до однорідності (це можна зробити за допомогою міксера). 100 г вершкового масла кімнатної температури додаємо в тісто невеликими частинами, не припиняючи заміс. Всього месім тісто 10 хвилин.

Викладаємо готове (м'яке і дуже еластичне тісто) у змащену маслом миску або поліетиленовий пакет і прибираємо в холодильник на кілька годин (а краще на всю ніч). Підійшло тісто ділимо на 2 рівні частини.


2.

У скляну миску викладаємо решту 100 г вершкового масла і поламаний шматочками шоколад, відправляємо плавитися на водяну баню або в мікрохвильову піч. Злегка охолоджуємо.


3.

У шоколадно-масляну суміш додаємо 1 яйце, какао-порошок, цукрову пудру і коньяк. Ретельно вимішуємо до отримання гладкої, блискучої маси.


4.

Кожну частину тіста розкочуємо у вигляді прямокутника завтовшки 0,5 см.


5.

Змащуємо тісто половиною шоколадного крему і посипаємо половиною кількості вишні. Якщо вишня використовується заморожена, то розморожувати її не треба. Ну і, зрозуміло, вишня повинна бути без кісточок.

Розігріваємо духовку до 175 градусів. Загортаємо тісто щільним рулетом і нарізаємо впоперек гострим ножем приблизно на 10 шматочків.


6.

Ту ж маніпуляцію повторюємо з другою частиною тіста, крему і вишні. Всі підготовлені пиріжки-трояндочки викладаємо на деко (або широку форму для випічки) стовпчиками на невеликій відстані один від одного. Даємо піднятися 20-30 хвилин, змащуємо збитим яйцем і випікаємо протягом 35-40 хвилин. Подаємо теплими.



Увага, тільки СЬОГОДНІ!