Печиво з полуницею

Смак у цього печива неймовірно вершковий і ніжний: уявіть собі полуницю зі збитими вершками у формі печива. А за структурою воно навіть більше нагадує кекси, тому рецепт сподобається тим, хто любить м'яке печиво.

Один мінус у цього печива - довго не зберігається, один-два дні при кімнатній температурі, в герметичному контейнері (в холодильнику може розмокнути). Але, треба визнати, в нашому будинку воно ніколи не затримувалося довше одного дня.

З даної кількості продуктів виходить два дека печива, 24-30 штук, залежно від розміру.

Загальний час готування - 0 годин 40 хвилин
Активний час готування - 0 годин 15 хвилин
Вартість - середня вартість
Калорійність на 100 гр - 294 ккал
Кількість порцій - 8 порцій

Як приготувати печиво з полуницею

Інгредієнти:

Полуниця - 200 г
Сік лимонний - 1 ч.л.
Цукор - 100 г (Для тесту)
Цукор - 1 ст.л. (Для полуниці)
Цукор - 1 ст.л. (Для посипання, можна використовувати спеціальний термостабільний "перловий" цукор)
Борошно пшеничне - 260 г
Розпушувач тіста - 1.5 ч.л.
Сіль - 0.5 ч.л.
Масло вершкове - 100 г
Вершки - 160 мл (Жирні, 20-30%)

Приготування:

1.

Спочатку зберемо всі необхідні інгредієнти. Раджу зважити побільше полуниці, вона має властивість кудись зникати при нарізці, особливо, коли готуєш з дітьми :) Два дека потрібно застелити пекарської папером, духовку включити розігріватися на 190 гр С.


2.

Холодне масло наріжемо кубиками і приберемо знову в холодильник.


3.

Полуницю необхідно дрібно нарізати (попередньо видаливши хвостики), скропити лимонним соком і змішати з ложкою цукру.


4.

Борошно для печива потрібно просіяти з сіллю і розпушувачем.


5.

Додамо цукор і добре перемішати.


6.

Тепер потрібно дістати нарізане масло і розтерти його з борошном і цукром в дрібну крихту. Можна це зробити руками, порубати ножем або кухонним комбайном. Головне, щоб масло не почало танути.


7.

Додаємо вершки і акуратно перемішуємо, тісто починає формуватися.


8.

Додаємо полуницю з цукром і акуратно, але ретельно перемішуємо, щоб шматочки полуниці рівномірно розподілилися в тісті.


9.

Далі потрібно викласти печиво на листи, відміряє печиво столовою ложкою і злегка формуємо руками. Зверху посипаємо цукром.


10.

Випікати печиво 22-24 хвилини, листи один раз поміняти місцями в процесі. Печиво повинне стати золотистим по краях. Відразу після випічки воно буде досить м'яким, потрібно дати йому охолонути і потім акуратно перекласти лопаткою.



Увага, тільки СЬОГОДНІ!