Оладки без яєць

Уявіть, ви пообіцяли своїй сім'ї оладки на сніданок, а в холодильнику не виявилося яєць! Якраз для такого випадку у мене є прекрасний рецепт. У ньому немає екзотичних інгредієнтів або замінників, тільки звичні продукти, а секрет того, що оладки вдаються - в добре підібраній та перевіреної пропорції складових.

Я додаю в тісто для оладок корицю, також можна сміливо експериментувати з іншими спеціями для випічки, натертими яблуками, нарізаними бананами або цілими ягодами, наприклад чорницею. Спеції потрібно додавати на етапі змішування сухих інгредієнтів, а фрукти і ягоди в готове тісто безпосередньо перед випічкою.

Загальний час готування - 0 годин 20 хвилин
Активний час готування - 0 годин 20 хвилин
Вартість - дуже економно
Калорійність на 100 гр - 221 ккал
Кількість порцій - 4 порції

Як приготувати оладки без яєць

Інгредієнти:

Борошно пшеничне - 170 г
Розпушувач тіста - 1 ч.л.
Цукор - 1 ст.л.
Сіль - 0.25 ч.л.
Кориця - 0.3 ч.л. (За бажанням, можна не додавати, або замінити ваніллю або іншими спеціями)
Молоко - 240 мл (Краще нежирне, 0-1%)
Масло рослинне - 2 ст.л.
Вода - 2 ст.л.
Масло рослинне - 1 ст.л. (Для змащування сковороди)

Приготування:

1.

Підготуйте всі інгредієнти для оладок. Можна відразу поставити розігріватися сковороду на середньо-сильний вогонь.


2.

Борошно потрібно попередньо просіяти.


3.

Потім змішати з іншими сухими інгредієнтами: розпушувачем, цукром, корицею і сіллю.


4.

Окремо потрібно змішати рідкі інгредієнти: молоко, воду, рослинне масло.


5.

Далі діємо традиційним методом: додаємо рідкі інгредієнти в сухі і акуратно перемішуємо до з'єднання компонентів. Не потрібно захоплюватися змішуванням тіста до ідеальної гладкості і однорідності, це буде сприяти утворенню глютену, і оладки стануть "гумовими".


6.

На розігрітій, злегка змащеній маслом сковороді випікаємо оладки. Температура сковороди визначається дослідним шляхом: тісто при попаданні на сковороду повинно шкворчать, на оладки за 1-1,5 хвилини має з'явитися багато бульбашок. У цей момент потрібно їх перевернути. Якщо нижня сторона виявилася занадто поджаристой (як це вийшло у мене), необхідно трохи зменшити вогонь.


7.

На другій стороні обсмажуємо ще 30-40 секунд, поки оладки повністю не пропекутся.


8.

Подавати можна, наприклад, з шоколадним сиропом. Приємного вам апетиту!



Увага, тільки СЬОГОДНІ!