Млинці "Креп Сюзетт"

Млинці & quot; Креп Сюзетт & quot;

0,25 склянки пшеничного борошна

3 яйця, 1 ч.л. ванільного цукру

щіпка солі, 1 склянка молока

пів склянки вершків

3 ст.л. топленого масла

Для апельсинового соусу

2 ст.л. вершкового масла,

пів склянки цукрової пудри,

2 середніх апельсина,

1 чарка апельсинового лікеру,

пів склянки коньяку або бренді

Рецепт приготування млинців Креп Сюзетт

Борошно всипаємо в миску, додаємо яйця, ванільний цукор і щіпку солі.

Вимішуємо тісто, поступово, щоб не утворилися грудки, додаючи молоко і вершки.

Даємо йому постояти близько 20 хвилин.

На топленому маслі смажимо тонкі млинчики.

Млинці & quot; Креп Сюзетт & quot;Млинці & quot; Креп Сюзетт & quot;

Складаємо стопкою і тримаємо в теплі.

У сотейнику або сковороді змішуємо вершкове масло, цукрову пудру, терту цедру і сік апельсинів, доводимо до кипіння.

Млинці & quot; Креп Сюзетт & quot;Млинці & quot; Креп Сюзетт & quot;

Поливаємо кожен млинчик соусом з одного боку, звертаємо спочатку навпіл, потім конусом (соус повинен бути всередині).

Розкласти млинчики на сковороді щільно, один до іншого.

Поставити сковороду на вогонь.

Лікер змішуємо з коньяком або бренді, рівномірно поливаємо сумішшю млинчики.

Даємо алкоголю нагрітися, рухаючи сковороду, щоб він розподілився рівномірно, потім поджигаем його, не стільки для урочистості, скільки для знищення спирту.

Млинці & quot; Креп Сюзетт & quot;Млинці & quot; Креп Сюзетт & quot;

Як тільки полум'я згасне, подаємо млинчики до столу, посипавши стружками апельсинової цедри.



Увага, тільки СЬОГОДНІ!