Як приготувати тонкі млинці

Млинці за цим рецептом виходять тонкі, як папір. Так як вони готуються без соди або дріжджів, то в них немає специфічного присмаку цих продуктів. Млинці можна подавати як самостійне блюдо, або використовувати їх як основу для приготування інших страв. Наприклад, млинці з варенням - це десерт. Тонкі млинці з начинкою з рису і грибів - повноцінне друга страва. Мачанка з млинцями - Святкове блюдо для особливого випадку

Тонкі млинці з вершковим маслом

.

Я намагаюся млинці не їсти, тому що це дуже згубно відбивається на обсязі моєї талії. А от чоловік і донька пищать від захвату, побачивши млинців зі сметаною. Так що для них, коханих, я готую їх часто.

Загальне і активний час готування - 1:00
Калорійність на 100 гр - 260 ккал

Як приготувати тонкі млинці з вершковим маслом

Інгрeдіенти:

Продукти для тонких млинців

Борошно - 350 - 370 р Борошно має бути вищого сорту, ні в якому разі не млинцева.
Молоко - 0,5 л.
Крохмаль картопляний - 3 ст.л.
Яйце - 2 шт.
Цукор - 2 ст.л.
Масло рослинне - 2 ст.л.
Масло вершкове - для змащування млинців і для смаження

Приготування:

У молоко додаємо: яйця, цукор, рослинна олія, сіль, крохмаль. Все перемішуємо. Тонкою цівкою додаємо борошно, постійно перемішуючи тісто. Найкраще це робити за допомогою міксера, тоді грудочки будуть відразу розбиватися. Готовність визначається за допомогою простого тесту: якщо зі столової ложки стікає майже все тісто, залишаючи тільки тонку плівку, то борошно можна ще додати.

Краще борошно недосипати, ніж пересипати.

Розпечену сковорідку змащуємо маслом. Краще всього використовувати вершкове масло і остерігатися соняшникової, оскільки останнє при нагріванні змінює свою хімічну структуру і шкодить нашому здоров'ю. Млинець не повинен плавати в маслі, достатньо, щоб поверхня сковороди заблищала (на перший млинець знадобиться трохи більше олії, ніж на наступні) .Наліваем в сковороду тісто. Я це роблю за допомогою черпака для супу (дуже зручно).

За допомогою похитування сковороди з боку в бік розподіляємо тісто рівним тонким шаром.

Смажимо млинець поки він зверху не потемніє, потім перевертаємо і дожаріваем з іншого сторони.У мене є велика млинцева сковорідка, але я віддаю перевагу смажити тонкі млинці на маленькій тефлоновою. Так вони швидше і краще пропікаються, та й розподіляти їх тонким шаром по маленькій поверхні зручніше.

Готовий тонкий млинець

Якщо раптом млинці почали прилипати до сковороди, то цю ситуацію можна виправити двома способами: додавши в тісто борошно або збільшити дозу масла для обсмажування млинців. Ну і наостанок маленький секрет. Найсмачніші тонкі млинці виходять, якщо після смаження на кожен з них покласти зверху маленький шматочок вершкового масла, потім накрити наступним млинцем, і так до кінця стопки. Смачного!


Увага, тільки СЬОГОДНІ!