Млинці на кефірі

У моїй родині улюбленими млинцями є млинці на кефірі. Нам подобається їх насичений, кислуватий смак, який так відмінно поєднується і з ситними начинками: м'ясом, лососем, грибами, і з солодкими доповненнями - свіжими ягодами, згущеним молоком, сиром, а так само вони прекрасні і самі по собі.

Широка Масляна - свято очікування весни! Свято радості, свято світла. Це попереду ще героїчні місяці боротьби з собою у підготовці до пляжного сезону, погибіль себе нескінченними дієтами, а зараз можна влаштувати собі сонечко в тарілці у вигляді рум'яного і масленого млинця! До Масниці майже кожна господиня дістає свій заповітний блокнот з самим-самим улюбленим рецептом млинців.

У млинців на кефірі є деякі нюанси - тісто має бути більш густим, ніж якщо б ви готували їх на молоці, воно більш липке, тому у своїй сковороді потрібно бути впевненою, піч їх потрібно на середньому вогні, тому що такі млинці досить швидко підгорає, але навіть враховуючи всі їх "капризи", для мене і моєї родини такі млинці - найсмачніші! Так що поспішаю поділитися своїм рецептом!

Загальний час готування - 1:00 0 хвилина
Активний час готування - 0 годин 5 хвилин
Вартість - дуже економно
Калорійність на 100 гр - 187 ккал
Кількість порцій - 6 порцій

Рецепт млинців на кефірі

Інгредієнти:

Кефір - 1 л
Яйце куряче - 3 шт.
Цукор - 4 ст.л.
Сіль - 1 ч.л.
Борошно пшеничне - 15 ст.л. з гіркою
Масло рослинне - 50 мл
Масло вершкове - 50 г

Приготування:

1.

У містку і глибоку миску розбиваємо яйця, всипаємо цукор і сіль.


2.

Збовтуємо віночком.


3.

І вливаємо кефір. Знову збовтуємо до отримання гомогенності.


4.

Додаємо борошно до кефіру - яєчної суміші. (Кількість борошна потрібно регулювати, воно вказане орієнтовно, все залежить від густоти кефіру і якості борошна). Тісто має вийти як рідка сметана. Вимішуємо ретельно, щоб не було ніяких грудочок.


5.

Так як такі млинці дуже «липучим», перед кожним сковороду потрібно змащувати маслом. Я користуюся старим «дідівським» способом - половинкою картоплі, насадженої на вилку.


6.

Сковороду прогріваємо, змащуємо маслом і виливаємо ополоник тесту, обертаючи сковороду, розподіляємо тісто по всій поверхні.


7.

Перевертаємо дуже обережно тоді, коли вся поверхня покриється дірочками. Кожен млинець змащуємо вершковим маслом.



Увага, тільки СЬОГОДНІ!