Яблука

Яблуко - одне з найбільш корисних фруктів, плід яблуні.

Яблуня - це рід листопадних дерев і чагарників сімейства розоцвітих, зростаюче до 100 років, а дикі види ростуть до 300 років, з кисло-солодкими або солодкими кулястими плодами.

Стиглі яблука

У Росії, свято Преображення Господнє, що відзначається 19 серпня, називали Яблучним Спасом. Так як саме до цього часу достигають яблука.

Популярні в нашій країні сорти яблук:

Мелба,

Білий налив,

Кальвіль сніговий,

Лобо,

Слава переможцям,

Боровинка,

Антонівка,

Спартан,

Ренеткі,

Мекінтош,

Джонатан,

Симиренка.

Яблука широко використовується у свіжому вигляді.

У кулінарії з яблук готують соки і компоти, пюре, алкогольні напої. З солодких сортів яблук варять варення, джем, повидло. У кулінарних рецептах свіжі яблуко в основному використовують при приготуванні салатів.

Всі сорти яблук за термінами дозрівання поділяються на три основні групи:

-- літні,

-- осінні,

-- зимові.


Літні яблука готові до споживання відразу ж після знімання. У свіжому вигляді вони можуть бути збережені лише протягом однієї, щонайбільше двох тижнів.

Осінні яблука, навпаки, виявляють свої смакові достоїнства через один-два тижні після знімання. Для тривалого зберігання вони не придатні, тому що можуть зберігатися тільки протягом півтора-двох місяців.

Зимові яблука хороші лише через місяць, а то і через кілька місяців після їх знімання. Деякі зимові сорти яблук можуть бути збережені протягом 9-10 місяців.

Яблука, як більшість з фруктів, практично не містять жиру, оскільки на 87% складаються з води. В них мало калорій, так що якщо замінити яблуком жирний, солодкий і калорійний десерт, цілком можна схуднути.

Яблука низькокалорійні - всього 47 ккал.

Цілющі і корисні властивості

Яблука лужної продукт. Воно виводить, що очищає їжа. Що міститься в них пектин є м'яким, не дратівливим стимулятором для перистальтики кишечника та природного виведення перевареної їжі з організму.

Заліза в яблуках небагато, але в них є речовини, завдяки яким організм засвоює залізо з інших продуктів, таких як яйця і печінка. Яблука містять воістину щедрий запас кальцію, що сприяє засвоєнню організмом кальцію з інших продуктів.

У яблуках на 50% більше вітаміну А, ніж в апельсинах. Цей вітамін допомагає вберегтися від застуди та інших інфекцій, підтримує зір на хорошому рівні, запобігає Куряча сліпота і сприяє зростанню.

У яблуках багато вітамінів. Так, вітаміну G в них більше, ніж в будь-якому іншому фрукті. Він називається вітаміном апетиту і забезпечує нормальне травлення і зростання. Яблука багаті вітаміном С, нормалізує життєві процеси організму і необхідним для того, щоб кістки і зуби були міцними. Вітамін В, який так важливий для здорової нервової системи, теж міститься в яблуках.

Яблука благотворно діють при низькому кров'яному тиску і твердінні судин, тому що вони потужний очищувач крові. Вони також корисні і для лімфатичної системи.

Яблучний сік хороший для всіх. Його п'ють при очищувальних дієтах і дієтах для схуднення, але він може сприяти утворенню газів, якщо кишечник працює не дуже добре. Яблучний сік або концентрат, доданий у воду, в якості клізми лікує запалення кишечника.

Яблука на дереві

Свіжі яблука потрібно використовувати для яблучного соку домашнього приготування, який потім слід відразу ж випити. Очищення яблука залиште для оздоровчого чаю, який просто чудовий для нирок. Цей чай нескладно приготувати з замочених яблучних очисток. Він особливо смачний, якщо додати в нього трішки меду.

Як правильно вибрати яблука

Правильні і корисні яблука - Це міцні на дотик, без коричневих плям на шкірці з приємним яблучним ароматом. Великі яблука частіше бувають перезрілими, ніж маленькі. Вибирайте яблука, які при розрізі швидко темніють. По можливості купуйте яблука у бабусь, які з душею вирощують їх у своєму саду.

Червоточинки на яблуках, свідчать про природність плода. Темні насіння в серцевині яблука говорять про те, що плід зрілий. У магазинах, найчастіше продають оброблені фрукти, для блиску і довгого зберігання їх покривають воском і спеціальними речовинами, які позбавляють фрукт будь-якої користі.

Зберігання яблук

Все залежить від того, як довго ви маєте намір зберігати яблука. Якщо кілька днів, то цілком підійде холодильник.

Якщо ж на тривалий термін, тоді слід враховувати кілька факторів.


Правила зберігання яблук:

Для тривалого зберігання придатні тільки осінні та зимові сорти.

Якщо у вас свої яблука, то намагайтеся знімати їх з яблуні, що впав і пошкоджений плід зіпсується дуже швидко. Знімайте яблука рано вранці, не витирайте від роси, зберігаючи їх природний захисний шар.

Викладати плоди краще в дерев'яні ящики на свіжі деревні стружки, мох або пісок - це сприяє тривалому зберіганню.

Яблука чутливі до етилену, який виділяють самі, тому кожен плід потрібно обернути папером, щоб вони не стикалися і не підгнивали.

Яблука довше зберігаються в добре провітрюваних приміщеннях при температурі повітря 3 ° С і відносній вологості повітря 80-90%.

Ці умови можуть бути створені в погребі чи підвалі.

Якщо залишити яблука в приміщенні з нормальною температурою і рівнем кисню, вони швидко втратять свіжість і стануть млявими.


Яблука в косметології

1. Яблуко очистити від шкірки, натерти на дрібній тертці, віджати сік. Добре змочену соком марлеву, полотняну серветку або шар вати накласти на обличчя на 15-20 хвилин. Суху шкіру попередньо змастити жирним кремом. Після зняття маски протерти обличчя спочатку вологим, а потім сухим ватним тампоном.

Рекомендується як для жирної, так і для сухої і нормальної шкіри.

2. Для нормальної шкіри обличчя корисна і така маска:

яблуко очистити від шкірки, натерти на тертці, змішати з чайною ложкою сметани або оливковою (кукурудзяним, соняшниковою) маслом і чайною ложкою крохмалю, нанести на обличчя і шию на 20 хвилин, змити теплою водою.

3. Добре освіжає, вітамінізує і живить будь-яку шкіру маска з протертих яблук. На дрібній тертці протерти 1-2 яблука, кашку накласти на обличчя на 15-20 хвилин. Суху шкіру попередньо змастити кремом або рослинним маслом. Маску змити прохолодною водою.

При жирній пористій шкірі надає терпку дію.

4. Для шкіри, яка схильна червоніти при зміні температур, корисна маска з тертого яблука з додаванням невеликої кількості незбираного молока і яєчного жовтка.

5. Маска з розтертого або звареного яблука з додаванням кількох крапель оливкової олії і ложечки меду доставляє шкірі поживні речовини, робить її еластичною і уповільнює старіння.

Небезпечні властивості яблук

Яблука шкодять здоров'ю зубів. Особливо південні сорти з підвищеним вмістом цукру.

Кислі сорти не вживають при виразковій хворобі шлунка і дванадцятипалої кишки, гастриті з підвищеною кислотністю.



Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Дивіться також