Гарбуз

Колумбу ми зобов'язані не тільки помідорами, але й гарбузом - саме після його повернення європейці вперше дізналися про існування цього екзотичного рослини.

Стигла розрізана гарбуз

За всіма ботанічним ознаками гарбуз - ягода (соковита м'якоть, а всередині безліч насіння).

  • У дикому вигляді гарбуз не існує.
  • Гарбуз столовий - однорічна рослина з потужною кореневою системою, яка проникає в грунт на глибину до 3 метри.
  • Плід формується на кущі через 30-50 днів після запилення.
  • Плоди гарбуза можуть дозрівати при зберіганні.
  • Гарбуз - теплолюбна культура, дуже вимоглива до родючості грунту і хорошому освітленню.
  • Оптимальна температура для її росту і розвитку 22-28 ° C.
  • Вегетаційний період залежно від виду і сорту триває 80-130 днів.
  • Через значних розмірів гарбуз у Китаї вважають королевою овочів.

Складається гарбуз з оболонки, що займає 15-17% від загальної ваги, м'якоті - 70-75% і насіння - не більше 10-11% від загальної ваги.

Насіння гарбуза корисні для чоловічої потенції. А ще їх їдять натщесерце, щоб вигнати глистів.

М'якоть у гарбуза ніжна, жовтого кольору, містить вітаміни: С, В1, В2, В6, Е нікотинову кислоту, такі мікроелементи, як: магній, калій, кальцій, фосфор, залізо, кремній, мідь.

Гарбуз в городі

Корисні і лікувальні властивості гарбуза

Велика кількість містяться в гарбузі пектинів допомагає вивести з організму надлишки шкідливого холестерину, тому медики призначають її людям похилого віку для лікування і профілактики атеросклерозу.

Але склероз, як і всі інші хвороби, останнім часом помітно «помолодшав», так що включати гарбуз у свій раціон слід і дітям, і молодим людям, і літнім.

Для лікувальних цілей рекомендується з'їдати в день 250-300 г протертої гарбуза до їжі, розділивши її на три прийоми.

Гарбуза різних розмірів

При захворюваннях печінки рекомендується їсти якомога більше сирої м'якоті гарбуза, а якщо сира гарбуз здається вам несмачною, можна замінити її гарбузовим кашами з рисом, пшоном чи манкою.

При хворобах нирок і сечового міхура з гарбузового насіння і конопляного насіння готують «молоко»: По склянці кожного насіння розтирають, поступово підливаючи окріп (3 склянки), проціджують і віджимають. «Молоко» п'ють протягом дня, підсолодивши медом або цукром.

При безсонні рекомендують пити на ніч гарбузовий сік або відвар гарбуза з медом. Свіжу кашку з м'якоті гарбуза прикладають до уражених місць при екземі та опіках, висипах, прищах та інших запаленнях на шкірі. Людям, яким доводиться багато стояти протягом дня, кашка зі свіжого гарбуза допоможе зняти біль у ступнях.

Високий вміст калію і води посилюють відділення сечі і сприяють розчиненню каменів у сечовому міхурі.

Клітковина у гарбуза ніжна, тому вона є цінним дієтичним продуктом і надає благотворну дію на людей, які страждають шлунково-кишковими захворюваннями.

Тушкована, відварна гарбуз і каша з неї особливо корисні людям з підвищеною кислотністю шлункового соку. Лікарі і дієтологи включають протерту гарбуз у харчування хворих з виразкою шлунка і дванадцятипалої кишки. Гарбуз допомагає швидше рубцеваться виразок.

Сирий гарбуз стимулює відділення жовчі і допомагає позбутися навіть від застарілих запорів, стимулюючи перистальтику кишечника.

У світі існують дуже багато рецепт з гарбуза.

З гарбуза в основному можна приготувати суп, каші, фарш, салати, оладки, сік ...



Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Дивіться також